炒菜机器人煎鸡蛋视频_鸡蛋和它是神仙搭配，家人三天两头馋着吃，又香又解馋，做法简单...

昨天又去超市大采购了，每回采购有一样食材都是必不可少的，那就是鸡蛋。自打宅家不出门的这一个多月以来，我们家对鸡蛋的消耗量可谓是“巨增”啊，平时鸡蛋就是我们家常年必备的食材之一，因为早餐水煮蛋、煎荷包蛋，平常炒菜搭配鸡蛋一起都是很常用的。但这次不一样了，鸡蛋除了这些用途之外，现在宅家爱上了烘焙，做蛋糕、面包等等，很多烘焙都离不开鸡蛋呢，尤其是做蛋糕，一次性都要用好几个鸡蛋，如果做失败了，既费面粉也很费蛋呀。所以还是要多备上一些才行。

​最近在微博里“鸡蛋的神仙吃法”系列特别火，点进去看到了很多关于鸡蛋的花样吃法，有蛋包三明治、虎皮鸡蛋、鸡蛋灌饼等等，每一个人都有自己心目中鸡蛋的神仙吃法，每一种做法也都各有特色，但唯独没有看到我们当地人最爱的另外一种鸡蛋的神仙吃法，那就是：酸甜五柳蛋。这道菜是广东的一道特色菜，口味酸香，非常开胃好吃又下饭，主要用到的食材就是我们当地的特色菜：五柳菜和鸡蛋一起炒，再搭配上特调的酸甜番茄酱汁一起焖，这两样食材简直是神仙搭配，吃一次馋一次，久久不吃就老惦记这个味道了，我们家人三天两头馋着吃。

酸甜五柳蛋的做法也特别简单，这里要重点介绍一下什么是五柳菜？五柳菜是用青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜一起自制的，除了荞头是一整颗之外，剩下的食材全部去皮洗净切成条状，然后放入用白菜、糖(糖的量多一些)和少许清水一起搅拌均匀，放入密封的玻璃罐子里腌制一周左右就可以享用了。可以当配菜，也可以配粥佐餐吃都是非常不错的。不过现在超市里都有卖现成的五柳菜，买回来直接用就可以了，方便又省事。这里分享的酸甜五柳蛋就是五柳菜的经典吃法之一。是我们当地人公认的鸡蛋神仙搭配。鸡蛋和它是神仙搭配，家人三天两头馋着吃，又香又解馋，做法简单；自从学会鸡蛋这样吃，酸甜鲜香，家人三天两头点名吃，营养又美味。接下来一起来看看详细做法吧。

【酸甜五柳蛋】

准备食材：五柳菜适量、新鲜鸡蛋3个。

配料：油适量、2勺米醋、一勺糖、一勺番茄酱、一勺生粉、少许酱油、少许蚝油。

1、准备一个小碗碗面先来调酱料，碗里加入2勺米醋、一勺糖、一勺番茄酱和一勺生粉。

2、再加入少许的酱油、少许蚝油和适量的清水，将所有配料一起搅拌均匀后待用。

3、锅烧热，热锅凉油将鸡蛋打入锅里煎。这里我们需要煎荷包蛋，不要弄散了。保持小伙伴煎至鸡蛋凝固后再翻面煎。

4、将两面煎至金黄后起锅装盘待用。这里我们煎的是3个荷包蛋的量。

5、锅里再添少许油，加入适量的五柳菜下锅翻炒。

6、翻炒出香味后，就爱让我们提前煎好的荷包蛋下锅一同翻炒。

7、最后倒入我们提前调好的酱料效果一同翻炒均匀，让五柳菜和鸡蛋都充分的被酱料包裹着，炒匀即可。这里我们不需要额外加盐调味了，因为配料里面已经有足够的咸味了。如果觉得口味淡，也可以加入少许盐调味。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：酸甜五柳蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋酸甜鲜香，还有五柳菜独特的风味，爽脆酸甜，简直是下饭神器，还没出锅就香到流口水了，配饭能吃到撑，拿肉来都不换，做法也很简单，我们家基本上隔三差五就做一次，每回上桌都最先光盘，全家人都爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、五柳菜这里用的是现成的，超市里有卖，直接炒就行了，方便又好吃。也可以自己做，文中有详细介绍做法。

2、鸡蛋我们尽量煎荷包蛋，不要弄散了，整一个完整的荷包蛋，这样炒的时候味道更香，卖相也更好看。

3、这道菜的整体风味是酸甜口的，如果喜欢吃辣的，也可以加入少许的辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。