程序生活----葱油拌面

目录

　　一个合格的程序员不仅仅能够写出诗一般的代码，也应该会生活懂生活欣赏生活，吾认为会做菜就是一方面。

葱油拌面

　　食材准备：

　　面条200克 / 蚝油1勺 / 老抽1勺 / 生抽1勺 / 白砂糖半勺 / 香油 / 葱 / 白芝麻 适量。

　　以上食材可根据个人口味酌情增减。

　　①小葱洗净后，沥干切段。取一空碗调酱汁：1勺蚝油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白砂糖（此为1碗面的分量）；

　　②锅内热油后，把葱段放进去，小火煸炒至变焦黄，接着挑出葱段；

　　③倒入调好的酱汁，盖上锅盖小火熬1分钟，香喷喷的葱油就熬好啦；

　　④另起锅烧水，水开后下面条。煮熟后，捞出过冷水，洗去淀粉，面条口感会更爽滑（当然如果你忙or懒，这一步也可以省略）。

　　⑤控水装盘，淋入适量葱油，拌一拌，最后撒点葱花和白芝麻就大功告成。

温馨提示

　　1、葱洗净后一定要沥干水分，否则油会噼里啪啦地飞溅出来。

　　2、葱段只保留绿色部分，熬葱油时一定要小火慢炸，不断搅拌，否则易糊锅。

　　3、一小碗面加2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子密封，可以冷藏保存一星期，想吃时直接拿来拌面，方便得很。

转载于:https://www.cnblogs.com/codechangeword/p/11239688.html