煤气灶左边不适合炒菜,指的是双灶头燃气灶具。这个说法不算对,也不算不对,因为不完整,没有考虑厨房的具体条件,根据厨房的设置,会出现多种情况,说三个主要影响条件:
第一,煤气灶置放的方位。
住宿楼的布局,不论楼向朝南朝北,还是朝东朝西,厨房一般在套房的背阳方向。厨房的自然采光主要靠窗户,合理的厨房布局,不会把煤气灶放在窗户下,也不会背对窗户。为了便于采光和通风,煤气灶具会安置在窗户的左边或右边。
第二,燃气管道的位置。
燃气管道会在厨房位置上下楼贯通。人在在厨房面对着窗户,燃气管道不在左前墙角,就在右前墙角。也就是说,燃气管道的安装位置,只能贴近楼房外墙,不会靠着内墙。
第三,煤气灶接入燃气的位置。
还是以面对厨房窗户定位,如果厨房的燃气管道在厨房靠外墙左边墙角,煤气灶置放左面,接入燃气管的位置应该是灶具右边,反之就在灶具左边。但是,煤气灶的生产厂家和品牌太多了,灶具的燃气接口没有统一规范,有在左边,有在右边,还有在中间。
厨房炒菜,相对炖菜熬汤而言,时间短,速度快,还要火力旺。有认为左边灶头靠近燃气管道,两个灶头同时工作时,燃气从左边流向右边,近水楼台先得月,左边的灶头得到更多的流量,火就会大。按着前面分析,这认识不一定对,接气口在中间呢?在右边呢?
其实根据上面分析,适合炒菜的灶头,不以左、右决定,而是根据采光,光源一方才是炒菜的灶头。这样做符合自然规律,譬如窗户在左边,自然左边灶头用来炒菜多些,因为光线从左向右来的。洗菜切菜备菜,也会靠近窗户,不会设置在背光一方。这样做就顺手了,从洗到切到炒到上桌,一条线完成,不至于来回折腾。