干煸线椒的做法_美食优选：葱香煎饼，啤酒鸡，韭菜炒豆腐皮，青椒干煸五花肉做法...

1.青椒干煸五花肉

《美食[来看我]，美食[来看我]，美食[来看我]》

食材：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。

做法：

1、带皮五花肉洗净切片备用。

2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

---

2.韭菜炒豆腐皮

《美食[来看我]，美食[来看我]，美食[来看我]》

食材：豆腐皮1张韭菜200克(一小把)油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量

做法

1、韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样

2、豆腐皮切丝，不要切得太长，切过之后，抖散

3、蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点

4、放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒

5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅

---

3.啤酒鸡

《美食[来看我]，美食[来看我]，美食[来看我]》

做法：

1.鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。

2.姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖

3.鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。

4.捞出冲去浮沫、控干。

5.锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。

6.加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。

7.倒入生抽、老抽翻炒上色。

8.倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟

9.大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。

---

4.葱香煎饼

《美食[来看我]，美食[来看我]，美食[来看我]》

做法：

1.加入少量面粉，适量水，调匀

2.调至如图，加入适量盐，味精

3.加入鸡蛋，少量葱

4.搅拌均匀

5.锅烧热，加入少许油，六成热左右

6.倒入搅拌好的鸡蛋面糊

7.待到凝固后，翻面

8.煎好的饼子可以出锅啦！