美食做法

香辣虾

 

主料：土豆条 藕片 芹菜 龙虾

辅料：葱 姜 蒜 火锅料 豆瓣酱 冰糖

 

做法：

放油炒龙虾至红色，捞出备用 放土豆条炸至金黄备用

 

放油，放葱末，放火锅料、豆瓣酱炒出香味。放龙虾和土豆条，充分炒均。

加入少量米酒，加入水盖过龙虾后放入切好的芹菜藕片

 

水开后中火炒至菜变色，加入冰糖继续煮10分钟即可成盘。

 

此菜特点：香辣适口 口感松软 是亲朋好友聚餐必做之菜。

 

腐乳鸡翅：

 

鸡翅洗净，加入搅拌好的豆腐乳汁，葱丝 姜丝 加入白酒 加入冰糖后腌制5-10分钟，然后

煮20分钟即可。鸡翅捞出，腐乳汁淀粉收汁泠入明油后浇在鸡翅上即可食用。

 

此菜特点：腐乳味道极浓，鸡肉鲜嫩，咸香可口

 

 特色土豆丝

主料：土豆丝 胡萝卜丝 尖椒丝 肉丝（鸡蛋 淀粉 盐）

调料汁：蒜蓉 酱油少许 醋 香油 搅匀即可

做法：

1 土豆丝放入水中加入少许醋，捞出淋干 加入少许色拉油拌匀

2 煮开水加入少许盐，放入土豆丝和胡萝卜丝，水开捞出

3 烧油 加入肉丝 后 变色加入少许酱油，加入土豆丝和胡萝卜丝 翻炒

4 最后放入调料汁，加入点许味精，翻炒两下，出锅成盘即可

此菜特点：味道浓郁 口感脆爽

 

鸡蛋羹：

做法：打入鸡蛋拌均，加入1.5倍的水，加入少许淀粉（起凝固作用）用保鲜膜封住

大火烧开水，煮10分钟，即可食用

吃法：加入些蒸鱼豉油 味道鲜美

 

 麻辣香锅

主料：五香油 藕片 芹菜 木耳 土豆条

辅料：豆瓣酱 泡椒 豆蔻 香叶 八角 葱段 姜段 蒜片 麻椒

做法：

1 五香油做法：锅中加入油，油温4成热，依次加入麻椒 香叶 豆蔻 八角 翻炒出香味，把油倒出即可

2 泡椒搅拌成酱（可以提香，色泽红亮）

3 蔬菜过热水煮一下到段生备用

4 锅中加入五香油，放入豆瓣酱、泡椒、葱段、姜段、蒜片炒匀后，放入蔬菜搅拌，最后放入一些白糖即可

此菜特点：香辣可口 开胃麻香

 

鱼香肉丝：

主料：肉丝（盐、料酒、湿淀粉拌均）、冬笋丝、木耳丝

辅料：葱末、姜末、蒜末、泡椒、醋、糖、盐

做法：

1 锅中放油，放入肉丝炒至变色，加入泡椒炒匀，放入葱姜末继续炒匀。

2 锅中放入冬笋丝、木耳丝加入白糖和醋、少许盐和鸡精，加入高汤继续炒。

3 最后加入明油和淀粉收汁即可

此菜特点：酸甜爽口 香辣开胃

 

啤酒焖酥鱼

主料：鲫鱼、啤酒

辅料：醋、糖、盐、葱段、姜段

做法：

1 鱼洗净放入蛋液涂匀备用

2 锅中加入油，烧至6成热后放入鱼，炸至两面金黄捞出

3 锅中重新放油，加入姜片炸至香味，放入老抽，加入料酒。

4 加入啤酒、放入糖和醋、少许盐、鸡精、葱段后，放入鱼

5 开锅后，小火继续烧大概30分钟左右，等全部汤收干即可

此菜特点：鱼骨酥嫩 口感酸甜 开胃下饭

 

正宗焖酥鱼

主料：姜 蒜 葱 糖 米醋 盐 大料 辣椒

做法：

鱼盐浸过上油炸至金黄捞出备用

烧油，放入大料煸香，放入葱 姜 蒜煸香，放入鱼翻炒两下放入糖，加入醋。

然后放入开水淹没鱼，等开锅后放入盐，调制小火，煮大概2小时左右，放入味精，最后汤没有的时候，成盘

此菜特点：酥香可口 咸甜浓郁

 

熏翅根

现煮熟鸡散件控干汤
把煮熟鸡散件摆在津滨上
找上炒锅
拂晨  19:47:10
再找张干面巾纸
从中打开用水果摆在干面巾纸四周
中间先放茶叶铺一层压平在铺一层白糖压平
（喜欢吃重味就多加）
茎饼和锅底要有一定距离啊
盖上锅盖
开小焰火
过个5分钟观察哦下连翻个
直到上色

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