五大列级庄_波尔多葡萄酒的教科书——扑朔迷离的1855年列级制度

不管葡萄酒小白还是资深饮家，法国波尔多始终是众人津津乐道的葡萄酒天堂；这里名庄林立，以1855年列级制度为首的众多名庄更是享誉全球。

那么，什么是波尔多1855年列级制度呢？让我们把时间倒退，回到164年前！

1855列级制度诞生的历史背景

19世纪三四十年代，英国最早完成了工业革命，随后便开始对外疯狂扩张，日不落帝国成为了当时最强大的帝国。

时任英国女王伊丽莎白为了彰显世界霸主的地位，在1851年，便对外召开了第一届世界博览会（简称世博会），以此推动本国经济的发展。

1855年，为纪念法国大革命100周年，时任法国国王拿破仑三世便效仿第一届世博会，在巴黎举办了新一届的世博会，波尔多葡萄酒的1855分级体系由此诞生。

综合实力评判，五个等级酒庄脱颖而出

1855年，为了在巴黎世博会上更好地将波尔多葡萄酒推向全世界，拿破仑三世命令“波尔多工商会”委托隶属波尔多交易所的“葡萄酒经纪人工会”制定一份葡萄酒分级表。

“葡萄酒经纪人工会”便根据当时各葡萄酒多年来的表现，以及在市场上的贸易价格，整理出了58家酒庄，按照价格的高低顺序，将其分为了五个等级。

3历史变迁，列级名单变动

100多年来，这份列级庄排名如波尔多葡萄酒教科书般被世人所敬仰，期间也发生了一些细微的改动：

1、1855年底新增了五级酒庄佳得美（Château Cantemerle）；

2、二级酒庄Château Rauzan 分成了鲁臣世家和露仙歌两家；3、二级酒庄Château Leville分成了雄狮、乐夫波菲、巴顿三家；4、二级酒庄Château Pichon-Longueville分成了男爵酒庄和女爵酒庄两家；5、三级酒庄Château Boyd分成了贝卡塔纳和肯德布朗两家；6、五级酒庄Château Batailley 分成了巴特利和奥巴特利两家；7、四级酒庄Château Poujet-Lassale由于历史因素已经不复存在了。

快海购正品红酒—2015年男爵正牌⤴

由于历史种种因素变迁，1855年这份列级酒庄在发展进程中，有的合并、有的分裂、有的消失......最终，从最初的58家增加到如今的61家，其中包含了5家一级庄、14家二级庄、14家三级庄、10家四级庄、18家五级庄。

所有列入名单的酒庄被统冠以“列级名庄”的头衔，并在酒标标注有“Grand Cru Classé en 1855”的字样。

木桐酒庄：唯一得到晋升的酒庄

另外，最初名单中的一级酒庄只有4家，木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）一开始只是位列二级酒庄。

菲利浦·罗斯柴尔德（Baron Philippe de Rothschild）男爵便立下誓言要为木桐正名，其葡萄酒标都会标注一句话：Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis（未能第一，不甘第二，我是木桐）

快海购正品红酒—2007年木桐正牌⤴

而后经过不懈努力，终于在1973年被破格晋级为一级酒庄，这是有史以来唯一一座在1855列级庄体系中得到晋升的酒庄。

至此便有了如今我们耳熟能详的波尔多五大一级庄；晋升一级庄后，木桐酒标上随即出现新的标语：

Premier je suis, second je fus. Mouton ne change

（今我第一，昔我居次，木桐不变）

快海购正品红酒—2009年侯伯王正牌⤴

在61家列级庄中，除了一级庄中的侯伯王（Château Haut-Brion）在左岸格拉夫（Grave）地区，其余60家酒庄均在梅多克（Medoc），因此，1855列级又被称为“1855梅多克列级”。

快海购正品红酒—1855年61家列级庄合集⤴

1855年的列级制度对于整个波尔多葡萄酒行业来说具有划时代的意义。

发展至今，有些酒庄停滞不前，品质大不如前，有些酒庄不断进步，葡萄酒品质超越了自身所在等级的平均水平，但这份名单一直被沿用至今，成为法国波尔多顶级葡萄酒的代表。

*“1855梅多克列级制度”的61家列级名庄完整名单：