菜单栏设置三级，我把菜单栏高度固定，需求是要求超出菜单高度的二级三级都要滚动条...

如果您希望菜单栏高度固定，并且要求二级和三级菜单超出菜单高度时都需要出现滚动条，您可以使用 CSS 中的 overflow 属性来实现。

给二级和三级菜单都加上 overflow: auto; 或者 overflow: scroll;，这样当内容高度超过菜单高度时就会出现滚动条。

代码示例：

ul.menu {
  height: 300px;
  overflow: hidden;
}
ul.menu li ul {
  overflow: auto;
  max-height: 300px;
}

以上代码，首先，高度是固定的，其次，滚动条是自动出现的