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计算机视觉检测技术在食品物流中的应用与展望-食品科学

※专题论述 食品科学 2006, Vol. 27, No. 11 543

计算机视觉检测技术在食品物流中的

应用与展望

1,2 2

林朝朋 ，许晓春

(1.中南大学交通运输工程学院，湖南 长沙 410075；

2.韶关学院食品科学与工程系，广东 韶关 512005)

摘 要：计算机技术的发展与计算机速度的提高和硬件成本的下降，使得计算机视觉检测技术在食品物流领域中

的应用越来越广泛，论述了国内外计算机视觉检测技术在食品物流中的应用研究和发展情况，同时指出了进一步研

究的方向。

关键词：计算机视觉检测技术；食品物流；贮运；配送；包装

ApplicationandDevelopmentTrendof ComputerVisionDetectionTechnology inFoodLogistics

1,2 2

LIN Chao-peng ，XU Xiao-chun

(1.School of Traffic and Transportation, Central South University, Changsha 410075, China；

2.Department of Food Science and Engineering, Shaoguan College, Shaoguan 512005, China)

Abstract：With development of computer technology, acceleration of its speedand reduction of cost ofhardware, computer

visiondetectiontechnology isbeingusedmore andmorewidely infood logistics.Thisarticle summarizestheapplicationand

developmentofcomputervisiondetectiontechnologyinfoodlogistics,andpointsouttheorientationforfurtherresearch.

Key words：computer vision detection technology；food logistics；storage and transportation；distribution；package

中图分类号：TS207.7 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2006)11-0543-05

计算机视觉检测技术，又称机器视觉检测技术， 用计算机视觉技术进行食品物流检测的研究，始于20 世

是利用图像传感器获取对象的图像，并将图像转化成数 纪90 年代。在传统食品物流过程中，人工分选操作由

据矩阵，用计算机进行分析，同时完成与视觉有关的 于身心疲惫、情绪波动等原因，难以保证产品质量；

任务。20 世纪70 年代初期，计算机视觉技术得到了迅 另外，市场对食品质量的要求越来越高，而且食品的

猛的发展。其后，国际上许多研究人员利用该技术在 品质差异很大，如形状、大小、色泽等，一般的检

食品物流自动化领域中开展了多方面的研究。在我国， 测方法难以胜任。计算机视觉检测技术具有对光谱的敏

收稿日期：2006-08-16