1333和1600能双通道吗_什么样的油烟机，能轻松面对中式猛火爆炒？

装修圈有个经典争议——开放式厨房，到底适不适合中国家庭？

美观开阔、节省空间固然是其优点，但中式餐饮猛火爆炒的烹饪方式，却让市面上的大部分油烟机都招架不住。试想一下，每每炒菜，连客厅里都是弥散的油烟，时间久了，家具柜面上都是油腻腻的，烦不烦心？

开放式厨房设计，最考验的就是油烟机的实力。究竟什么样的油烟机，才能轻松应对中式猛火爆炒？

很多人会说，那买个风量大、吸力强的油烟机呗。但实际中不乏这样的情况：明明家里的油烟机风量已经调到最大，却还是有油烟逸散开来。况且电机的功率是有限制的，风量越大噪音也越大，油烟还没排干净，耳朵先受不了。

我们真正需要的油烟机，是这样的：在功率相同的情况下，能更彻底地快速吸排油烟，不放过任何一只“漏网之鱼”，安静又高效地完成工作。

为了达到这样的效果，需要结合空气动力学和流体力学，从结构设计上对油烟机进行改良创新。是不是听起来很深奥？别急，下面我们会用图文，来详细揭秘这其中的科学原理。

负压：最勤劳的打工人，排油烟的好帮手

负压是指低于常压的气压状态，像我们用吸管喝奶茶的时候，就是利用了负压——吸气时，吸管里的空气变得稀薄，形成气压小于外部大气压的负压区，在内外压力差的作用下，奶茶就这样被吸进了嘴里。

负压这么好用，我们当然要好好利用这位勤劳的打工人，从用吸盘挂钩挂东西、用水泵取水、用吸尘器清理灰尘，到新冠疫情中大显身手的负压病房和负压救护车，都有负压参与其中。

而吸排油烟时，也离不开负压的大显身手：油烟机工作时，通过内部电机的运转，在进风口处形成负压区，在压力差的作用下，吸入油烟在机身内进行分离。

传统欧式油烟机的问题症结

对油烟机产品进行更新升级时，常规的思路是，提高电机最大功率，来得到更大的压力差和更高的风量，同时也会带来更大的噪音。这就好比咱们用更大的力气吸奶茶，虽然喝得快了，但腮帮子也累得慌啊。

可实际中，为什么明明已经增大了风量，还是有油烟逸散开来？这就要从烹饪时油烟的扩散状态说起。

烹饪时，油烟升起可以分为三个阶段：炸起、升腾、扩散。在扩散阶段，油烟就会大规模向四周空间逸散，想要保证排烟效果，就在油烟大规模扩散前，将其尽数吸入处理。

而现在大规模使用的传统欧式油烟机，其进风口到灶台的高度，一般在700-750mm，这么长的距离给了油烟足够的扩散逃逸机会。

更严重的问题是，传统欧式机的负压区集中在中间位置，越靠近中点压力差越大，工作时会呈现中间吸力强、两端吸力差的特性。

但我们实际烹饪时，油烟会从左右两个锅具中升腾扩散开来。而传统欧式机的负压区小，又集中在中间区域，对两侧扩散的油烟自然“鞭长莫及”。

正如下图所示，过高的进风口高度，集中在中间的狭窄负压区，让传统欧式机对两侧扩散的油烟无能为力，陷入了这样一个困境中——即使风量调再大，依然无法吸入所有油烟。

新欧式油烟机如何冲破困境

如前文所说，烹饪时，油烟升起分为炸起、升腾、扩散这三个阶段，如果能在油烟大规模扩散前，将其尽数吸入处理，就能保证出众的排烟效果。

我们经过反复试验，发现距离油烟发生处580mm的高度，是其大规模扩散的一个临界点，将进风口设置在这个高度，恰好是锁定油烟的黄金控烟区。

所以在新欧式Z5T这款油烟机的设计上，我们采用了下沉式设计，降低了进风口的高度，距离油烟源点 550mm 高度。这个高度的确定，经过了反复的测试对比，完美契合油烟的升腾路径，既能保证在油烟扩散前将其一网打尽，又不会过低到影响烹饪操作。

新欧式Z5T安装图

欧式油烟机安装图

方太新欧式Z5T的另一个重大创新，就是双腔精准控烟技术，扩大了负压区域，实现远超900mm的超大拢烟范围。

相比传统欧式机的负压区小且不均横，新欧式Z5T的负压区不仅更大，还实现了负压的均衡分布，让气流更加稳定，保证油烟有序地从烟机的进风口进入。

要实现双腔精准控烟，不仅仅是设计左右两个进风口这么简单，更要结合空气动力学和流体力学，对整个风机系统流量分和动力进行优化，保证进风口区域的静压均匀分布，保证烟机从中间到两端的吸力稳定如一。这样，再大的猛火爆炒，都能保证将扩散到四面八方的油烟统统吸入。

双VIP直行通道，排烟快人一步

油烟机工作时，油烟从进风口进入烟机后，就会被送往涡轮在离心力的作用被分离。如果能让油烟更快地进入叶轮，就能有效地提升排烟效率。

在新欧式Z5T的设计上，我们为油烟安排的VIP双通道——油烟从两侧进风口进入烟机后，走左右双通道进入叶轮。

和传统欧式机不同之处的是，新欧式Z5T将涡轮90度旋转，这样油烟就可以从左右两边进入涡轮，保证油烟双通道直行不拐弯，进烟排烟快人一步。

这就好比机场安检登机，咱们不仅是VIP通道，还是双通道通行。在同样的时间里，新欧式Z5T可以吸入更多油烟并让其快速进入涡轮被分离，与此同时，传统欧式机的油烟还在苦苦“排队”呢！不得不说，VIP双通道就是快啊！

新欧式油烟机，一次性解决五大难题

市面上大规模流行的传统欧式机，在欧美家庭中可以较好地发挥作用，但面对猛火爆炒的中式烹饪，就有点力不从心了，无法吸尽油烟不说，还容易碰头、难清洁。

在新欧式Z5T油烟机这款产品上，我们通过技术创新，一次性解决了传统欧式机的五大难题：

1、下潜机身，在黄金控烟区内将油烟一网打尽。

2、双腔精准控烟，负压区大且均衡，从中间到两端吸力保持如一。

3、机身契合橱柜齐平安装，避免碰头。

4、轻薄机架，高颜值好安装。

5、可拆卸格栅净畅网，易拆易洁。

在诸多创新技术的加持下，新欧式Z5T油烟机可以从容应对爆炒浓烟，保证舒心的下厨体验。谁说中国家庭不能做开放式厨房？有了新欧式Z5T的保驾护航，厨房从此告别烟气油腻。