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花馔,意为以四时花卉入菜。在不同的节气,采花材为衍生,创作出独具风雅的创意菜品,在中国历史上已经有很成熟的体现。
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位于保利国际的花喆·唯美中餐厅,便将花馔料理带到了长沙,将这诗情画意贯穿到一菜一格中,打造出一道道让人惊喜的创意料理。
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古有苏东坡、屈原,为佳肴吟诗作赋;今有花喆餐厅,以花为食,在重口味的长沙,吹过一阵唯美之风。
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步入花喆·中餐厅,入目便是一片镜像空间,仿佛错乱了时空。
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再往里深入,5D全息影响下的大厅如梦似幻。光影交错间,落花流水、星辰大海,都能呈现在你的眼前,带来极致的浪漫氛围。
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就连简单的白瓷餐盘,在全息影像的照射下,都带着一分雅致诗意。
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入座此景中,对面的人呐,若如初见。
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天气晴好时,趁着阳光明媚,在花喆的落地窗前用餐,也是一番美食、美景两相拥。
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花喆将诗意藏在餐厅的每一个细节处,就连五个包厢的房间名,也用与花有关的词牌名,分别取名:锦上花、惜琼花、御带花、满宫花、解语花——极尽细腻用心。
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以花入菜的花喆,有着独特的菜品美学。不仅摆盘精致,更注重食材的应用与口味的调和,让人一口惊艳。
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金汤莲花
来花喆必点的,便是这一份金汤莲花。
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台湾睡莲有着清雅的模样,将其放置玻璃器皿中,浇上文火熬出的清澈鸡汤,睡莲会在鸡汤中缓缓绽放。
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文火熬出的鸡汤清澈温润,随着睡莲的花瓣慢慢浸入汤中,汤汁会带有一丝清淡的花香,回味更为悠长, 是女生的养颜佳品。
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玫瑰汁樱桃鹅肝
做成樱桃形状的鹅肝,有着少女般的可爱模样。
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鹅肝属于浓香型食材,玫瑰汁调和而成的红色外皮,有着酸酸甜甜的果香,很好的融合了鹅肝的浓香。
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两者交织的复合口感,即使是不爱鹅肝的人也会一口爱上,像是初恋的感觉。
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蛋非蛋
似蛋非蛋,带着哲学命题的这道分子料理,自带仙气缭绕,一端上桌就成为大家的拍照对象。
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大厨将芒果与桂花秘制成溏心蛋的形状,以蛋壳为容器,制作出这道精美的甜菜。入口清爽软嫩,芒果的甜与桂花的香,结合的刚刚好。
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黑色经典
外形酷似臭豆腐的这道黑色经典,实际上大有“内涵”。
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新鲜的虾仁榨制成Q弹的虾滑,包裹进现炸的油条里。配合墨汁脆浆,形成一层酥脆的外壳。
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一口下去,先是酥脆,再是Q弹嫩滑,层层包裹的美味,让人惊喜。
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敲蛋乳鸽
敲蛋乳鸽是一道极为精细的荤菜。
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花喆精选20天大的妙龄乳鸽,高温油炸,以精准的火候,保留乳鸽的蒜香多汁。其肉质细嫩鲜美,女性和小孩都非常喜爱。
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秘制的巧克力蛋中,敲碎后里面是清甜的芒果果酱,可以配上乳鸽一起食用,好吃又好玩。
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攀枝花发丝牛百叶
嗜辣的长沙人吃惯了酸萝卜牛百叶的重口味,不妨尝试一下看似小清新的花炒牛百叶。
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大厨选用云南优质攀枝花入菜,用泰椒、野山椒调味,以大火爆炒牛百叶,将辣椒和花的香味逼入牛百叶中,味型酸辣爽口,又有一丝浅浅的回甘,吃的人停不下来。
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烟熏低温溏心蛋
高颜值的烟熏低温溏心蛋,采用特殊烟熏技术秘制加工,揭盖便可获得一抹仙气。
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进口的生吃鸡蛋没有一丝腥味,配以黑松露,提升了颜值也提升了营养价值。
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其它&甜品
在花喆·唯美中餐厅的菜单上,有着近百道菜品。从创意分子料理、花馔料理、刺身拼盘到重辣的湘菜,应有尽有,满足不同人群的用餐需求。
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除了正餐,花喆的甜品也做的极为用心。采用最好的原料,做出细腻的口感,每一款甜品都甜而不腻。
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饭后来一份这样的甜品,正好满足了味蕾上的一丝空虚。
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花喆很难被简单定义为一家创意中餐厅,“她”更像是一个沉浸式生活美学空间。结合5D全息影像氛围,让步入餐厅的每一个来宾,都体验到花喆唯美的灵魂。
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你可以在这里与友人小聚,也可以在这里完成人生里重要的求婚仪式,留下独一无二的美好记忆。
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今天,就邀请你最重要的朋友/恋人来花喆,感受这一份浪漫诗意吧。
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花喆·唯美中餐厅
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地址
天心区书院路9号安玺雅苑保利国际广场B1栋201~207房
人均
80-150(丰俭由人)
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![49b20f2674fa874696223242c6828ebd.gif](https://i-blog.csdnimg.cn/blog_migrate/6b037a16f9db0120b29fab00cfde44a6.gif)
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