酶促反应动力学_代谢(1)：酶动力学基础——米氏方程、抑制剂和多底物反应动力学...

写在前面

这是本人写的第一篇推文，此前一直在纠结是做细胞信号转导专题还是生化代谢专题。最近读了一本生化代谢图谱——Wiley出版社出版的BiochemicalPathways: An Atlas of Biochemistry and Molecular Biology。其作者Gerhard Michal开发的“生化途径”挂图很为出名，并在国际上实验室被广泛使用。受其影响，我决定把此公众号推出的第一个专题交给生化代谢。

写到生化代谢，我觉得仅仅介绍物质代谢(比如糖酵解等通路)以及能量代谢是不够的。为了使我介绍的生化代谢知识体系更加完备，我决定从催化代谢反应的物质——酶(enzyme)说起，从酶动力学、酶的催化机制、别构酶等这些酶学角度切入进去，等到介绍完这些学习代谢应具备的理论知识后，我们再开始代谢生物化学的内容。

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米氏方程的推导

       酶在催化的过程中会先与底物结合形成酶-底物复合物(enzyme-substrate complex, ES)，所以当底物浓度达到一定量时，所有的酶分子就会结合上底物，从而使酶饱和。这就可以解释为什么米氏酶具有饱和现象了。所以，米氏酶催化的(单底物)反应式应为