如果生活里有什么是稳定的小确幸，一定少不了早起后元气满满的早餐。
吃饱喝足再出门，连步子都迈得雄赳赳气昂昂。
最近也有不少小可爱求快手早餐，其实之前菜菜就写过一个合集。
技巧归纳得很全面，无论是上班族还是妈妈党，都很适用，欢迎戳下图复习?。
今天想要跟大家分享的，是一个早餐新思路——
如何“变废为宝”，把家里剩下的食材简单加工，把早餐吃出新花样。
主食利用篇
鸡蛋回春大法
大家早餐比较常准备的，一般是包子馒头饺子吐司这些，吃多了难免会腻。
其实这些主食，稍微换个做法，就能吃出不一样的惊喜。
最简单的，只需要多加一枚鸡蛋。
蛋炒饭这种小儿科，就不用说了，教你们一个更有创意的蛋米饼。
直接把米饭和蛋液混合，加入盐、咖喱粉等调味，上锅热油小火慢煎成型即可，比蛋炒饭香多了～
戳上图get蛋米饼做法
同理，馒头也可以用类似的方法处理。
放得有点干的馒头，用蛋液一裹一煎，就能一秒回春，变身外酥内软超诱人的剩馒头披萨。?
戳上图get剩馒头披萨做法
速冻饺子拿来做煎饺是最基础的，但多加一个蛋，就能变身抱蛋煎饺，营养也更全面。
戳上图get抱蛋煎饺做法
吐司放得有点干，在鸡蛋液里泡一泡，下锅煎一煎，就变成香软诱人的法式吐司了：
戳上图get法式吐司做法
你们看，简单吧～
其实鸡蛋就是万能的“黏合剂”，再加上自带香软属性，能够起到画龙点睛的作用。
根茎类蔬菜利用篇
做饼比做菜香
很多人的早餐除了主食，也会用蒸红薯、玉米之类的代替。
不过这类主食吃起来比较寡淡，连着吃几天就容易厌倦。
其实多做一步，就能吃得更营养也更美味。
比如2月最受大家欢迎的红薯山药千层糕，把几种根茎类食材切片组合，加个万能的鸡蛋进去上锅蒸，就变身一道颜值与实力兼备的创意早餐?
戳上图get红薯山药千层糕做法
蒸熟后做成红薯饼、南瓜饼，也是我平日里喜欢的搭配。
周末多做些，平日里要吃，拿出来一煎就行了。
戳上图get红薯/南瓜饼做法
也可以把蒸熟的红薯、南瓜揉进面团里，做成红薯/南瓜千层馒头。
食材自带甜味和调色效果，味道也比普通的大白馒头好。
做好的千层饼，切块冷冻可以保存两周以上。
清早起来蒸一份，不消10分钟，再配上一杯牛奶，就是一顿简单且丰盛的早餐。
戳上图get红薯/南瓜千层馒头做法
边角料利用篇
废废为正
包饺子总会剩些皮和馅、备菜时也总有些切不完的萝卜青菜......
这些正餐不要的边角料，用来做早餐刚刚好。
比如饺子皮，就是现成的mini小面饼，用它来包烧麦、做葱油饼、煮面片汤，就省了再擀面的功夫。
戳上图get葱油饼做法
手抓饼同理，可做卷饼、酥饼、披萨、派......可盐可甜。
戳上图get咸蛋黄红豆酥饼做法
剩蔬菜或者豆腐切碎，混合面糊摊饼，口感会很丰富。
戳上图get豆腐饼做法
相互组合，云吞皮+蔬菜粒，烤一烤，就成了早餐杯。
戳上图get云吞皮早餐杯做法
你们看，其实只要多花一点心思，就算普通的早餐，也能玩出新花样。
打破沉闷的生活，有时候靠的就是这一点不一样。
希望大家每一天的早餐，都能精彩又美味呀～
更多干货在这里
为了方便大家回顾往期的干货，菜菜给大家做了个合集，点击标题即可跳转回看，够贴心了吧~
打开在公众号菜单栏也能找到，“搜菜谱”-“厨房秘籍”，我们一起开启料理达人的进阶之路吧~
扫一扫
3977
被折叠的 条评论
为什么被折叠?
到【灌水乐园】发言
