changeworkingdirectory 失败_最常见的5种炖煮燕窝的失败案例（附上补救方法）

大家把燕窝买回去之后，是不是都想着能炖出一碗晶莹剔透、燕丝分明、散发着蛋清味的燕窝？

但往往事与愿违，一不小心就会把燕窝炖失败了，一次次的失败让你非常烦恼且生气，心想着用那么贵的价格买燕窝，却得不到想要的效果，是不是买到假燕窝了？甚至有一些人直接找燕窝商算账了！

所以今天我就来跟你说说几种最常见的失败案例，希望大家都能避开！

最常见的5种失败案例

1.燕窝已经是晶莹剔透状态了，可是燕丝看起来很少，水却特别多

▪ 原因：

其实你在炖煮燕窝时所放的水只需要盖过燕窝2厘米左右即可。

除了水量，你还必须注意火候以及炖煮的时间（大约25-30分钟左右）。

只要你跟着这个方法，那么燕窝被炖成水的机率将会大大降低！

▪ 补救方法：

大家可以加入温牛奶享用，加入牛奶可以增加燕窝的口感。

虽说燕窝化水了，燕窝的营养价值会流失掉一些，但它还是有价值的，所以不要把燕窝倒掉。

2.炖煮时发现炖盅内的水太少了

▪ 原因：

如果不是粗心大意忘了看炖锅，那就是因为炖煮的火候太大或者炖盅外的水放太少了。

水放太少，炖盅内的温度就会变高，炖盅内的水就会很容易被蒸发掉，所以大家一定要把炖盅外的水放到炖盅的水平线上哦。

▪ 补救方法：

大家可以直接把沸腾的水加入炖盅外。

如果是炖煮后才发现水太少了，燕窝太过于浓稠的话，可以自己再加入纯净水搅拌一下。

3.吃燕窝时，感觉内部嚼不碎，乍看之下燕窝还有白色芯

▪ 原因：

通常是因为燕窝泡发以及炖煮的时间不够，导致燕窝炖不熟！

建议大家泡发时间为3-4小时（燕碎1小时、燕角4-6小时），炖煮时间为25-30分钟即可。

▪ 补救方法：

大家可以把不熟的部分撕成燕丝，然后再把燕窝放入炖盅内继续炖煮，直到燕窝变得晶莹剔透即可。

切记，不要加入过多的水！！！

4.《燕窝+红枣》炖煮出来的燕窝都是白色泡沫

▪ 原因：

炖煮燕窝时，如果放入过多的红枣会导致成品出现大量的白色泡沫。

▪ 补救方法：

大家可以把白色泡沫过滤掉，并不会影响燕窝品质，只是下次必须注意别放太多的红枣一起炖煮。

5.燕窝已经炖好了，但是配料却还没熟

▪ 原因：

燕窝最好是清炖，想要加入的配料可以另外炖煮。

最好是在燕窝起锅前的5分钟，才把想加入的配料放进去！

▪ 补救方法：

大家可以把还没煮熟的配料捞起，另外炖煮。

当炖煮完成后，再加入燕窝当中享用即可。（注意：炖好的燕窝不要再跟配料一起继续炖煮！）

温馨提示：

虽然燕窝的品质很重要，但是自己也需要掌握好火候、时间、水量等的技巧才可以。

所以大家不妨可以多加尝试，慢慢调整出最适合自己口味的炖煮方式。可不要因为几次的失败就不想吃燕窝了，燕窝可是无辜的！

为了你的身子，宝宝，家人好，多多练习吧！