结构体内元素不确定_茶树营养中氮素与其他元素的交互作用

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等各个领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学为指导思想，集成成熟技术，为复兴茶产业而努力。

氮素是茶树生长发育不可或缺的且需求量最大的矿质元素之一，也是茶树体内多种重要有机化合物的组成成分，如蛋白质、核酸、酶、叶绿素、激素等; 许多重要茶叶品质成分也有氮素的构成，如多酚类物质、嘌呤类的生物碱、氨基酸、糖类及有机酸类物质等; 氮素参与了一系列茶树生理生化反应，涉及多种代谢途径，如光合作用、氮代谢、次级代谢等，因此茶树体内氮素含量的变化与茶树的生理代谢以及茶叶品质的好坏有着密切的相关性。

本文综述了氮素对于茶树生理以及品质成分机理影响的研究进展，以期为氮素对茶树影响的系统研究提供理论基础，为茶树的高产优质提供科学依据。

氮素与其它营养元素交互作用

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1 氮素与大量元素的关系对于茶树生长的影响

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茶树正常生长需要多种营养元素，缺一不可，各种营养元素相互影响、相互作用。

茶园施肥要根据茶树的生长情况以及环境等多种因素确定各种营养元素的施用比例，氮素作为茶树生长所需的一种大量元素，与其它元素的吸收和利用有着显著相关影响。磷是茶树体内核酸、核蛋白、磷脂以及高 能 磷 酸 化 合 物 ( ATP，ADP) 和 遗 传 物 质(DNA) 的组成元素。

钾被称为抗逆元素，品质元素，以离子状态存在于植物体内，在茶树体内钾移动能力加强，施钾能增强茶树的光合作用，促进碳水化合物的代谢及其运输等作用。施用氮肥时，合理配合磷、钾肥的施用，可以显著提高茶园产量以及改善茶叶品质。因此研究氮素与其它元素的相互影响是茶园生产非常重要的科学研究与应用方向。

茶园施用氮磷钾肥料需按照比例进行，按比例的用量要结合茶树的养分吸收状况、土壤养分状况、土壤质地及天气状况以及茶树年龄等多种因素确定。根据不同茶园情况，前人提出了许多不同氮、磷、钾配比方法。

尤雪琴通过分析大田条件下不同年龄茶树 (品种为龙井 43) 新稍、修剪物、落叶的生物量以及氮、磷、钾养分量，研究得出不同生育期茶树氮、磷、钾养分需求规律。

马立锋等根据浙江省绿茶主产区茶园产区进行了调查，提出了适用浙江产区氮、磷、钾肥比例。张亚莲等通过测定湖南省茶园土样肥力水平，针对4 种土壤类型提出了氮、磷、钾施肥比例。罗凡等研究发现氮磷钾合理配施可显著提升茶树新梢叶片的气孔导度并保证茶树新梢中较高的磷含量，从而提高了茶树的净光合速率，此外，氮、磷、钾营养共同作用可以显著提高春茶氨基酸总量及其组分含量，从而提高了春茶的品质。

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2 氮素与中量和微量元素的关系以及对于茶树的影响

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茶园土壤长期或者过量施用氮肥，会引起土壤酸化，从而影响其它营养元素的吸收和利用。

有研究表明氮形态可以影响茶树根际周围 pH 值，从而显著影响了其他营养元素 (磷、钙、钾、镁、铝、锰) 在茶树的吸收和转运，这是因为茶树对铵态氮的偏好吸收导致其根系释放质子，从而降低了茶树根际周围 pH 值。

此外，土壤酸化增加土壤中固体磷的溶出，从而提高土壤中可溶性磷的含量，影响磷的吸收。还有研究也表明土壤氮肥的增加可以显著提高土壤中活性铝的含量以及茶树叶片中铝的含量，而原因也可能是氮素降低了土壤中的 pH 值。

茶园中合理的增加钾素和镁素可以显著增强茶树硝酸还原酶的活性，提高茶树氮代谢，促进了氨基酸的合成，此外氮素配施钾素显著促进了氮素的吸收，并且可以促进氮素向萌发新梢转移，改善茶叶品质代谢成分。镁营养供应可以促进茶氨酸在根部合成以及茶树新梢中的积累。当春季新梢萌发时随着氮素在茶树中的转移，镁营养影响木质部和韧皮部中氨基酸和糖类的转运，促进茶树碳氮向新梢转移，显著地影响着茶叶的品质。

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