没有经验怎么去开水果店呢,开水果店有没有什么经验可以借鉴,下面聊一聊开水果店的一些经验。
现在水果店开的太多,或者说实体门店搞的活动太多了,大家都把顾客给养刁了。顾客就是等你打折做活动才会买,你不做活动,他就去做活动的店去买。活动做的多,顾客都习以为常了,但是水果店不做活动能行吗,肯定不行,不做活动生意更不好。而大环境里面这样的顾客越多,水果店的生意越难做,低价去搞活动利润就是很薄,大家都盈利少的情况下,都会觉得做的很辛苦。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
而怎么把生意做好,就要在水果店经营的过程中,去养客,蓄客,筛客。对于优质的客户做好服务,优质的客户就是认同水果品质的客户,但是因为做好品质和服务,价格一定不会太低,而喜欢价格低的客户就要筛除出去,不要浪费时间去做这些客户,不断积累优质的客户,水果店的客户生意就慢慢做起来了,所谓养店也就是这个道理。
开水果店选址的时候,周围最好是有比较大的社区,因为社区的里面的顾客相对比较固定,来回多次购买容易变成熟客。而且,周边顾客的消费习惯要摸清楚一点,比如能接受多少价位的水果,高峰低谷客流在什么时间段,这些了解了对后面的水果店运营非常有帮助。客流最好自己去蹲点看看,分为早中晚周末的时间段都去看看,客流数多了,其实经营情况大概也有数了。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
做水果生意就是要记住一点,在水果鲜度最好的时候卖出去,在水果鲜度最好的时候,价格也是最好的,利润也会比较大,而鲜度下降了,价格也跟着下降,否则都卖不出去。而刚开始开水果店,就要学会去看水果的新鲜度,成熟度,而这些学习的东西都要自己亲身去经历,都是在批发,拿货,存储中不断总结出来的,慢慢的技术就娴熟了,方法也找到了,损耗慢慢也会降下来。
水果店的季节性很强,有些季节瓜果比较多,有些季节瓜果没什么太多品种上市,水果上市少的时候,水果店内陈列看起来就比较空空荡荡,一家水果店要满足顾客逛的需要,种类一定要多,不然印象就不好,顾客觉得没得挑,下次就不来了。
当水果上市淡季的时候,就要适当的去看一些零食,干果,日用品等等,只要能空出位置,就陈列上一些这些产品,但是整体不要让水果店看起来很多,台面货架要能摆放整齐。
另外也可以根据周边顾客的一些特殊属性去做一些产品的改造,比如宝妈比较多,可以针对小朋友的健康成长做一些套餐,宣传也同样以小孩健康成长为主题。
水果的组合销售,是针对顾客的一套水果解决方案,很多水果店与美容院长期合作,提供水果减肥套餐,能够将水果的售卖价值提的很高,水果店的客单价也相应的提高了不少,这就是用心在做水果的价值。
水果店可以适当做砍价或者拼团,价格要做的偏低一点,相对来说利润也比较薄一些,最好让下单的顾客到店自提,利润薄的情况下,再去做配送,加上配送成本,有可能就会亏钱。有些时候价格和服务不能同时兼顾,否则对水果店的成本来说,就太大了,没必要做这样的事情,想要把服务给顾客做好,那么先去看看顾客消费这样的服务愿不愿意花出那么多的钱,这样才是成熟的想法。
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