最近我又发现了一个下饭的新吃法，搭配了蟹柳一块炒，浇一碗酸酸甜甜的糖醋芡汁儿，没想到那滋味鲜爽滑溜，吃得直让人心思活络。
做起来没啥难度，喜欢吃什么，就多放点什么。四五个鸡蛋打散，倒上蟹柳搅拌后直接下锅，吃着实在。蛋液在锅里煎出滋滋的细微声响，边缘微微焦黄卷起，在中小火热油下翻滚出香气，握不住火候的可以全程小火，成色也能比较有把握。
出锅的一下子，就能感受到鸡蛋热乎乎的松软。把糖醋汁浇在这蓬松柔软一大盘上，泛出亮闪闪的色泽，简直自带了阳光。
一口一勺滑入嘴里，热腾腾的蛋香和蟹肉香气毫不吝啬地在嘴里漫溢开来，滑蛋像云朵一般绵密湿润，挂着糖醋汁儿的酸甜和蟹柳的鲜嫩，简直开胃又解馋。
有了这么饱满的鲜气和万能的料汁助攻，要想不好吃都很难吧？
先把蟹棒撕成丝儿。碗中打4个鸡蛋加入胡椒粉和盐打散，然后放入蟹柳搅拌均匀。
中小火加热炒锅，倒油烧到微热后加入蛋液，等蛋液微微凝固后盛出装盘，不要炒太久。
再烧一个糖醋汁，小锅里加150克水 ，1大勺生抽，2大勺白醋，1大勺白糖，2大勺淀粉，一边加热一边搅拌到液体微微透明。
把酱汁淋到滑蛋上，再撒一些葱花就好啦。
酸酸甜甜，超级开胃~
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