俗话说：“民以食为天，食以安全为先”-《汉代李施奇传》。近年来，受“三鹿奶粉”，“苏丹红”，“瘦肉精”和“废油”等事件的影响，中国消费者一直对食品和饮料的生产日期和保质期保持谨慎。
相信购买葡萄酒时，我相信许多人会首先关注一系列文字描述，例如葡萄酒的陈年，保存期限，饮用时间和装满时间。但是这些日期代表什么？今天，葡萄牙语的绅士将带您上山！
1.葡萄酒年份
葡萄酒的年份是指酿酒时采摘葡萄的年份。
通常，由于不同年份的气候条件不同，即使是同一酒厂，同一葡萄园中的同一葡萄品种，同一酒的风味也会大不相同。
一般来说，一年中比较干燥和炎热，葡萄的糖分越高，转化为酒精的程度就越高，因为酒精是由糖+酵母发酵而成的。如果雨水过多，糖含量不足，转化率不足，水会稀释酒精。当然，增加酒精含量的方法包括延迟葡萄收获时间，增加橡木桶中的陈化时间，在发酵前添加糖等。这是后面的故事。
智利，南非，阿根廷，美国，澳大利亚等新世界国家与时俱进，不断创新，基本可以实现大规模种植，科学灌溉，机械采摘和专业配置，因此产量葡萄的味道也比较稳定。 ，差异会较小。
但是，对于其他欧洲旧世界国家(例如法国，西班牙，意大利和德国)来说，由于其完整的法律体系，严格控制葡萄质量，家庭传承，尊重传统和人工采摘，这一年可以完全控制生死。晚餐。
2.酒饮期
饮用期是指葡萄酒适合饮用的阶段。
太年轻了，单宁会更粗糙，香气也不会那么复杂。储存时间过长，在高峰期之后，葡萄酒将失去其水果香气。那么，普通葡萄酒的饮用期是什么时候？没有BB，只看图片！
因此，对于90％的葡萄酒，需要在装瓶后的1-2年内尽快食用葡萄酒。那些想要像红色的女儿一样保存它并在结婚时等待女儿喝酒的人应该快点。
三，酒的保质期
根据最新的“国家食品安全标准预包装食品标签通用规则”，大多数食品都需要标明“最短保质期”，而葡萄酒，烈性酒，起泡酒，调味酒，国酒和起泡酒都有酒精含量大于或等于饮料的10％不需要表明保质期。
因此，按照规定，大多数葡萄酒都不需要标有保质期。
但是，为什么具有保质期的葡萄酒出现在市场上呢？这当然受中国特色的影响。在葡萄酒文化不繁荣的中国，许多消费者认为没有“保质期”的产品属于不合格产品。为了让消费者放心购买，一些制造商已经开始标记保质期。从目前的角度来看，市场上葡萄酒的保质期通常为“ 10年”。
四，葡萄酒灌装日期
葡萄酒装瓶日期是指葡萄酒的装瓶日期。
在北半球，葡萄收获季节通常在9月左右开始。采摘，发酵，在橡木桶中陈酿后，再装瓶。装瓶时通常会在装填日期上盖章。
根据中国的《预包装饮料和葡萄酒标签通则》(GB10344-2005)，《发酵葡萄酒和葡萄酒混合物》(GB2758-2012)和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)，进口葡萄酒的中国后标签必须包含葡萄酒的填充日期。一些外国酿酒厂将在前标签上标明填充日期，而有些酿酒厂则没有。因此，灌装日期也是判断饮酒时间的主要依据之一。
怎么样，看完之后您对葡萄酒的所有四个日期都了解了吗？要传播葡萄酒文化，请从您和我开始！来，拿一个！
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