嗨,大家好,我是五月月初就立fiag要减肥然后就没有下文的小编。
美食当前,不好好享受就是在耍流氓虚度光阴。所以跟着小编一起红尘作伴,吃得白白胖胖吧~~~
今天的推送文章教大家做豆乳蛋糕!
我们之前吃过的蛋糕,大多数都是用淡奶油作为主要馅料。而豆乳蛋糕是用豆浆代替牛奶,加上卡仕达酱做成豆乳卡仕达酱,来作为蛋糕中的主要馅料。
豆乳蛋糕,其实就是戚风蛋糕加上豆乳卡仕达酱和黄豆粉组成的蛋糕。松软的蛋糕加上香浓顺滑的豆乳卡仕达酱,上面还有一层黄豆粉,一口咬下去,就有三层的口感,因为加了浓郁的豆浆,所以吃起来一点都不会腻,蛋糕里面散发着一阵豆浆的浓香味。
视频教程图文步骤蛋糕胚
色拉油:20g
牛奶:20g
低粉:30g
玉米淀粉:10g
鸡蛋:2个
糖:50g
豆乳卡仕达酱
自制豆浆:250g
蛋黄:63g
砂糖:50g
玉米淀粉:20g
黄油:25g
淡奶油:80g
熟黄豆粉:适量
1.将色拉油、牛奶混合,然后将过筛的粉类倒进去拌匀,再倒入两个蛋黄拌匀。
2.蛋白和砂糖打发至有小弯钩,取三分之一和蛋黄糊拌匀,再倒入剩余的蛋白一起拌匀,然后倒入模具中,烘烤40分钟左右。
3.蛋黄、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
4.倒入豆浆中,小火一直不停搅拌,防止它糊底,一直搅拌至卡仕达酱变得浓稠,然后趁热加入黄油,将黄油彻底和卡仕达酱融合,将淡奶油打发至五分发,和卡仕达酱混合。
5.然后将蛋糕胚对半切成两片,在其中一片蛋糕上面抹一层豆乳卡仕达酱后,在上面挤出小球,撒一层黄豆粉。然后再将另外一片蛋糕盖上去,和刚刚的做法一样,在上面抹一层豆乳卡仕达酱,挤小球,最后在上面撒上适量的黄豆粉,豆乳蛋糕就完成啦!
黄豆粉复制下面这段描述后,打开手淘
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制作豆乳蛋糕最重要的就是黄豆粉,蛋糕中大部分的豆香味都来自于黄豆粉。
选用优质的黄豆研磨而成,粉质细腻;再采用低温烘焙的方式,让黄豆粉充分挥发出浓郁的豆香味。
密封罐装,用不完的直接密封盖起来就好,食用方便,不用担心会受潮或者变质。
黄豆粉的用途多样,可以直接食用,不仅能制作豆乳蛋糕,还能制作饼干以及经典小吃驴打滚,也可以和饮料一起冲泡着喝呢。
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