庄园名称:艾丽达庄园(Elida Estate Coffee)
所有者:拉默思迪斯(自1918年起)
经营者:威弗·拉默思迪斯
庄园位置:鄂图给而·博魁地(Alto Quiel,Bouquete)
年产量:约400袋(60公斤每袋)
庄园面积:65公顷(30公顷栽种咖啡,35公顷保留原始林)
咖啡树龄:老种区40年,其余平均5年
栽种密度:4000/ha(1公顷4000株)
去壳处理期间:1月~3月
栽种高度:1670~1825公尺
主要品种:卡太依85%,铁皮卡与波旁15%,瑰夏(少量)
开花期:3月、4月、5月
采收期:1月~4月
土质:深软的砂质土
微型气候特征
年均雨量:2400公厘,雨季(5月到11月)
主要日照期间:2月底到5月初
开花期一年有4~5次。气候异常的干季,往往干季的前半段会有浓雾与高的湿度发生。
艾丽达得奖批次的主要杯测报告
干香:深色莓果、甜香、庄园级巧克力、花香、油脂香。
湿香:蜜香甜、莓果香、黑醋栗、红色覆盆子、各种丰富的酸甜香。
啜吸:入口黑色莓果风味明显、很干净饱满、油脂感好、酸甜感融合佳、黑醋栗、高海拔树番茄风味、蔓越莓、油脂感很持久。
——选自《寻豆师》(图片为云南咖啡农场)