每到冬天总会像小松鼠冬藏干果一样，买上一些带壳的花生米，贮存起来以备不时之需。花生米的吃法有很多，比如老醋花生米、麻辣花生米，五香花生米等，或者煲汤时加入花生米也是营养倍增，如猪蹄花生煲，排骨花生汤等，餐桌上常见的宫保鸡丁里花生米也是锦上添花的存在。而花生米最最平常的吃法就是直接炒来吃，说它是男人首选的下酒菜似乎都不为过，做法省时又简单，吃上几颗花生米，抿上一口酒，小酌怡情。
有朋友抱怨说每次炒花生米总会给炒糊，偶尔一次碰运气才会没炒糊，其实这是炒制花生米的方法没弄对，只要掌握了炒制花生米的小技巧，炒出来的花生米酥脆可口特别香，保证不会糊！不论是拿它下酒还是拿它来配早餐米粥都是是好选择，越嚼越香。
花生米怎样炒香酥脆？掌握这技巧，炒花生米香酥脆，保证零失败
今天就来分享一下炒花生米的正确方法，花上2分钟就学得会，正所谓方法正确，事半功倍！
【 香炒花生米 】
准备食材：花生米300克、精盐2克、花生油适量
制作步骤：
1、 花生米清水洗净沥干水分备用。(仅需稍加清洗掉花生表面的灰尘即可，无需浸泡)
2、 洗净的花生米倒入炒锅中开小火翻炒至水汽蒸发殆尽后关火2分钟，让锅中的温度稍稍降低。
3、 然后往锅中倒入适量的花生油，开中小火翻炒均匀，使花生米均匀受热。
4、 在翻炒的过程中可以听到花生米受热后爆裂的声音，噼噼啪啪的像是美妙的音乐，很好听。当噼啪的爆裂声消失时立即关火，盛出。
5、 趁热撒入细精盐拌匀调味。此时如果立即品尝的话你会发觉还不太酥脆，别担心，仅需放置3-5分钟花生米微微冷却后就会颗颗香酥脆，越嚼越香。
6、 这样炒出来的花生米又香又酥又脆，越嚼越香！喜欢的朋友快快收藏、分享起来吧。
小贴士：
1、 花生米仅需快速冲洗掉灰尘即可，无需浸泡。
2、 炒制花生米选择花生油最佳，炒出的花生米更香。
3、 炒制花生米热锅冷油，中小火慢炒，翻炒花生米注意一定要翻炒均匀，否则会出现有的熟了有的还没熟的现象。
4、只要听不到花生米的爆裂声立即关火盛出。此时无需品尝！如果此时品尝的话你会觉得还没有炒熟，传递给你的是一个错误的信号，如果再继续炒就会糊掉，炒出来的花生米口感发苦，色泽也不好看。
5、 需趁热撒上盐调味，否则盐不易粘到花生米上哦。
炒制花生米的技巧都分享给你了，只要学会这一招，炒制花生米不易糊，百试百灵零失败，花生米酥脆可口特别香！喜欢的朋友也来试试吧~
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