onion spring_英语里的葱不都是Onion

关于「葱」，我们最先学到的单词很有可能是「洋葱」：onion。

但在中餐里，我们更常见到小葱和大葱，这两样东西可不能直接称为onion了。

本文对各种「葱」的英文说法进行盘点。

洋葱：onion

onion是最容易区分清楚的「葱」，就是所谓的「洋葱」。

这个读起来拗口的单词其实记起来很容易，就是两个on中间加一个i。

洋葱在西餐里扮演着十分重要的角色，无论是沙拉，还是汉堡。甚至还有油炸的洋葱圈。

不仅仅是西餐，在印度饮食里洋葱也是常出现的材料。

不过有一部分人对洋葱过敏。美剧《绝望主妇》里就有这么一场场景：Bree在给她老公Rex拌沙拉的时候一不小心就放了洋葱，结果Rex差点窒息。

小葱：scallion

歌曲《中国娃》里的歌词：最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，一清二白清清白白做人也不掺假。

中国每一所大学门口都会有一个煎饼果子摊，而摊主也总会给你准备好葱花和香菜。

这种家里炒菜常用的佐料小葱，在西餐里好像并不常见。有些地方会把这种小葱翻译成chive，但是根据各类百科全书和英文图片搜索结果，chive是一种会开蓝色花的「葱」，在国内并不常见。

好在找到了一个更加明确的说法：「葱油饼」在国内外英文媒体上都十分一致地翻译成了Scallion Pancakes。

所以，这种家常的小葱对应程度最高的英文就是scallion。

但有意思的是，有的词典会告诉你：scallion=green onion(美)=spring onion(英)

注意，Chinese chive是「韭菜」。

大葱：leek

注意，不是leak。

据说中国的leek和欧美的那种leek有细微的差别，但都指的是这种超级大的葱。

这种大葱既可以生吃;也可以炒熟了吃。

突然想到了《舌尖上的中国》里描述西瓜酱的一个画面：一位制作西瓜酱的老奶奶，一手拿着一个馒头，一手拿着一枚大葱蘸西瓜酱。

注意，Chinese leek也是「韭菜」。

什么是shallot?

这种「葱」被称为红葱，shallot。