001 - 玉米胡萝卜排骨汤「程序猿烟火气」

最爱人间烟火气，咕噜冒泡享生活。

—— 繁忙的工作，冗余的代码，不知道能更新几期的烹饪系列

「这个程序猿在厨房笨手笨脚有点不太聪明的亚子」

一 材料

• 排骨 1 份

• 玉米 1 条

• 胡萝卜 1 条

• 葱姜蒜各 50g

• 料酒一丢丢

• 花生油一丢丢

• 盐一丢丢

• 红枣 4/5 个

下面是购物清单：

求求你有条件的去个菜市场吧，外卖真的贵，还不容易掂量吃的多少

排骨 250g 大约 12 块，下面有图，自己掂量

另外，友情提示，第一次下厨的，还需要：

• 菜刀 1 把

• 砧板 1 个

• 菜碟 2 个（装材料）

• 蒸炖焖一体锅 1 个

• 碗 2 个

jsliang 收购的一个小锅

二 过程

2.1 处理素材

2.2 煮开排骨血水

小锅加水，放「排骨」，将血水煮出，再捞出，洗锅

2.3 小煎一会

1. 小锅洗净，过热，蒸发去水

2. 加「油」，加「姜片」「蒜片」「排骨」，将「排骨」煎至微微焦黄

2.4 加水加配料

1. 加水，想喝多少碗加多少。

2. 放上「玉米」「胡萝卜」「红枣」

注：这里可以不加「葱」，建议葱切碎，后面出锅前 5 分钟加！

2.5 小火 30 分钟 - 1 小时

上盖子，小火炖 30 分钟 - 1 小时

2.6 出锅食用

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不折腾的前端，和咸鱼有什么区别！

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争取打造自己成为一个充满探索欲，喜欢折腾，乐于扩展自己知识面的终身学习斜杠程序员。

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