brew install --with-training-tools tesseract 失败后，选择docker安装

使用brew安装tesseract是非常方便的：

brew install  tesseract

但是如果需要训练模型的时候

brew install --with-training-tools tesseract

但是在2020年开始，发现这个命令已经是用不了了。
经过了很多抉择，最后选择 docker 去安装

# root的环境比较方便
sudo su

# 寻找tesseract镜像
docker search tesseract

# 经过挑选，这个包的使用比较多
docker pull tesseractshadow/tesseract4re

# 查看目前的镜像
docker ps

# t4re根据name进行修改
docker exec -it t4re bash

此后就可以正常使用了