使用 Python 的字符串切片和字符串替换函数即可实现。
original_string ="03.视频内容-理论篇_如何构建美食视频拍摄思路【优选课程网www.youxuan68.com】.mp4"
# 使用切片将字符串中的【优选课程网www.youxuan68.com】删除
new_string = original_string[:original_string.index("【")] + original_string[original_string.index("】")+1:]
print(new_string)
# 输出:03.视频内容-理论篇_如何构建美食视频拍摄思路.mp4