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营销对于餐饮行业来说是很重要的一部分,在激烈的市场竞争下,餐饮门店再像以前那样靠着口碑和门店自然流量,是很难赚到钱的。更别说在现在比较低迷的市场大环境下,商家能够依靠线下门店获得的自然流量会更少。
想要增长人流、想要提高盈收,餐饮门店应该怎么做?其实餐饮市场已经给出了答案,那就是做线上营销。
首先考虑到的就是利用抖音、美团等餐饮相关的线上平台,做线上外卖和本地生活。
美团的优势就是市场份额大、属于餐饮行业的老大、是专一负责餐饮的平台。抖音的优势是日活高、短视频沉浸感强、算法机制引导用户消费。
无论是抖音还是美团,都能为现在的餐饮门店拓展线上销售渠道,但是餐饮商家同样要面对使用平台的劣势。
第一个就是收取的佣金相对来说比较高,对一些个体的餐饮商家来说负担很大。
第二个就是在平台上的竞争很激烈,大家都想着在这两个平台上做,找人拍视频、做直播、花钱投流等等,如果餐饮门店不能及时转化线上流量,提升日常的客流量,那么只会加剧餐饮店面对的困境。
接下来许多餐饮门店做线上营销的第二个选择,就是餐饮小程序。虽然和美团和抖音相比,餐饮小程序缺少平台的流量,但是小程序拥有着投入成本低、没有平台的抽成、可以优化餐饮环节提升效率等等的优势。
在线上营销上,餐饮小程序也具有非常多的营销工具可供餐饮门店使用:
1、新人礼包:第一次进入注册进入小程序的用户,可以免费领取新人大礼包。商家可以将一些大额的无门槛优惠券,或者是半价折扣券作为新人礼包,用低价促成用户的第一次消费。
2、抽奖活动:小程序具有抽奖的功能,商家可以将无门槛优惠券、满减优惠券、买一送一、折扣卡等等充当奖品。在参与条件的设置上做一些要求,例如除此进入到小程序、第一次参与这次抽奖活动、关注收藏小程序、转发小程序、实际消费一次,均可以免费获得一次抽奖机会。参与条件的设置能够变相地帮助餐饮门店实现店铺增加曝光度和客流量的营销目的。
3、限时秒杀:限时秒杀也是餐饮门店最常使用的营销活动之一,大多是采用半价折扣的优惠机制,能够极大地提升用户的消费欲望。同时,餐饮门店还可以在前期宣传门店和小程序的时候,在小程序上定时开启限时秒杀的活动,培养用户使用小程序的习惯。
除了以上的几个功能以外,小程序还具有拼团、砍价、分销等等的营销功能,能够满足餐饮商家不同的营销需求。
十分内卷的2023年已经过去,2024的局势在目前看来依旧不容乐观。餐饮商家应当提前做好心理准备,积极寻找更多的方式,帮助门店能够维持足够的收益。
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