8086CPU内存单元的取值范围是多少?

在复习王爽老师的<<汇编语言>>的时候,遇到了一个想不明白的问题.如图
不知道大家看到第一条的时候有没有同样的困惑,ffff:0006单元中的数是一个字节型的数据,范围在0~255之间.What? 一个8bit的内存单元,能存放的数 的数值范围在0-255之间?那负数怎么存,内存单元难道不能存放负数吗?
下面说一下我的理解.假设一个内存单元是4bit(实际是8bit,因为穷举起来太麻烦,我们暂时假设是4bit).那么4bit空间,用补码表示数值可以表示的范围是多少呢.如下图(我自己手写的凑合看)

那么,4bit的内存单元,用补码表示数据,数值范围是-8~7.同理8bit的内存单元所能表示的数值范围(补码表示)应该在 -128到127之间才对.这样内存单元既可以表示负数也可以表示正数.
我的猜想,如果按作者所说8bit内存单元,可以表示的数值范围在0-255之间,那么对应的二进制只有一种情况,就是无符号位表示数值.即0000 0000 ~ 1111 1111 .即最高位就是数值位,没有符号位一说,所以不存在正负.只有这样数值范围才会在0~255之间.但是这样就没办法表示负数了啊.而且大佬们发明补码就是为了做运算用的,不用它没有道理.
希望大家有明白的指点一下.