餐饮行业消费市场---顾客满意度调查

一.调查主题：

一只酸奶牛（小寨赛格店）顾客满意度调查

二.调查目的

调查近期到店消费顾客对本店各项服务的满意度，主要了解不同群体对于店铺服务方面的体验情况，并参考顾客提出的建议，找出不足之处，提出改进方案。

三.调查背景

一只酸奶牛的产品发源地在重庆，食品原材料主要来自云南大理，企业于2015年在重庆成立。伴随着2016年自媒体短视频用户量的暴涨，一只酸奶牛通过在抖音短视频等平台上的宣传推广，迅速发展成为“一只网红酸奶牛”，为民众所熟知。其主要以加盟店和直营店的方式在全国各大商场发展线下门店。在美团，大众点评，口碑网等团购软件上进行线上销售，同时推出优惠活动。一只酸奶牛旗下饮品因健康，低脂的特点而广受女消费者的青睐，目前在奶茶类饮品行业发展前景很好。
位于赛格国际购物中心6F中区的一只酸奶牛饮品店，主营酸奶饮品，是一家隶属于企业总部的官方直营店。因小寨赛格的客流量很大，故这家店铺的生意也十分火爆，但店铺目前还存在许多问题，如：店内工作人手不足；面积太小，员工操作间较拥挤；店面硬件设施有待加强；等待时间过长；常温/热饮种类少；服务态度不够热情；下单方式比较传统单一等。

四.调查对象

近期在一只酸奶牛（小寨赛格店）消费过的顾客。

五.调查流程

确定调查主题——查阅相关资料——撰写调查方案——制定调查组织计划——设计调查问卷，准备小礼物——展开顾客满意度问卷调查——统计整理数据——数据可视化——数据分析——提出改进方案。

六.调查内容

由于此次调查目的是了解顾客对一只酸奶牛（小寨赛格店）服务满意度情况，主要采用随机调查的方法，调查时间确定在2019年11月1日-11月5日，具体调查内容如下：

七.数据分析

从调查过程中发现的每个问题入手，统计数据，结合实际情况做相关分析，旨在通过实时调查情况，结合小部分问卷星用户反馈情况，找出当前店铺在各项服务方面存在的问题，给出改进方案。
1.调查对象基本信息
①性别比例
本次调查采取随机调查的方式，共有185人参与问卷调查。其中女性人数有123人，占比66%；男性有62人，占比34%。可见一只酸牛奶产品的女消费者较多,故应在改进各项服务项目的过程中，侧重发展女性群体的喜好。