SpringMVC中ajax返回数据中文乱码

在Controller返回的方法上的 @RequestMapping 中加入produces属性="application/json;charset=utf-8;“或是“text/html;charset=UTF-8;”

@RequestMapping(value="/selectGrade",produces = "text/html;charset=UTF-8;")
@ResponseBody
public String demo(String Son){...}

jsp中

<script>
        $(function (){
            $.ajax({
                url:"${pageContext.request.contextPath}/demo" , // 请求路径
                type:"POST" , //请求方式
                //data: "username=jack&age=23",//请求参数
                data:{"Sno":"01"},
                dataType : "json",//设置接受到的响应数据的格式
                success:function (data) {
                    var str=JSON.stringify(data);//解决返回数据显示为object
                    alert(str);
                },//响应成功后的回调函数
                error:function () {
                    alert("出错啦...");
                }//表示如果请求响应出现错误，会执行的回调函数
            });
        });
    </script>