广东人：在吗？让我看看你家的冰箱

想知道每座城市在吃上面都有哪些不同和讲究，那餐桌和冰箱一定是最能体现风味特色的两个地方。

 前不久，小编就刷到了热搜榜上#广东人的冰箱是什么样的#这个话题。当你走进一户广东人家时，你会发现——他们的冰箱简直为煲汤耗尽了一生。

几乎所有刷到这条话题的人都会惊讶于——妈呀！广东人的冰箱是如何做到全省统一的？

广东人的冰箱那不叫冰箱

叫煲汤药材存放柜

 如果说打开四川人的冰箱是蹿鼻的朝天椒味，那打开广东人的冰箱迎面扑来的就是养生滋补的药膳味和海鲜干货味。

 而这些食材的储存方式，除了清一色的塑料袋包装，就是家里用剩的各种瓶瓶罐罐再利用。

 © 网络

 虽然小编不敢说这种储存方式一定是最健康的，但光看一眼就觉得生活气十足啊！

广东人的冰箱里都有什么

 ◎ 煲汤药材

 家里冰箱堆积的现成汤料，为广东妈妈们提供了创作空间。

 红枣、枸杞、当归、沙参、莲子、海参、花旗参、茶树菇、羊肚菌、花胶、百合、薏米、虾干、鱿鱼干、桂圆、腊肠……不管是你叫得上名还是叫不上名的煲汤食材/药材，广东人的冰箱里通通都有！

别好奇为什么光煮个汤就能有这么多料！那是因为老妈们最擅长把各种同味同性的食材打乱，然后重新组合。比如煲个排骨汤，就能有党参枸杞味、莲子当归味、百合玉竹味……“款式”多到让你能连喝一个月都不带重复。

 毕竟广东人喝的不是汤，而是健康。别看喝汤事小，却需要讲究季节性——春祛湿，夏散火，秋润燥，冬进补，但凡乱了某个步骤都不行。

 ◎ 广式啤酒、饮料

 到了夏天，广东人的冰箱怎么能少得了汽水、啤酒、凉茶和糖水罐头呢？燥热难耐的时候，一打开冰箱，迎面扑来的是一阵凉爽清风，还有五颜六色、往外冒着水珠的冷饮在向你招手，那股闷热难受的体感一下子就退散了！

© 怡汪汪

 ◎ 冻肉

 既然要煲汤，那肉一定是主料。为了更方便做汤，大部分广东家庭都会一口气采买上很多肉类来储存。如果你刚好看到这里的话，那不妨翻翻你家的冰箱吧！想想你有多久没有清理过冷冻室了？

那些用保鲜袋裹着，早已结上了一层厚厚冰霜的冷冻肉，是不是连自己也分辨不出这是鸡、鸭、鱼、猪的哪一种?

 在这里小编想说——煲汤虽健康，但用长期用冻肉煲汤可是不健康的！

为什么说“久吃冻肉毁健康”

 冰箱虽然能保鲜，但却不能保证储存食材的口感和营养。冷冻时间过久的肉哪怕没过期，也会出现口感发硬发柴，鲜味丧失、营养流失的情况。

 冷冻室的低温能阻止细菌增殖，却无法完全阻止肉块脂肪和蛋白质的氧化。一旦氧化时间久了，瘦肉的颜色就会从红色变成褐色，肥肉的颜色也会褪成黄色，别说营养了，光是看着这块毫无血色的肉，就令人难以下嘴。

反复解冻也是导致冻肉

口感变差的原因之一

 家庭日常烹煮中，我们常常很难把握每次用肉的份量，所以经常会有把肉拿出来解冻，切下需要用到的一块剩余的再放回冷冻室，下次用肉时反复解冻的情况。

 要知道，肉在冷冻过程中，细胞中的水会结成小冰晶，破坏了肉的细胞结构。一旦反复解冻，就会流失掉大量水分，肉的表面形成许多小空洞，吃起来又干又柴。

所以，不管是长期吃冻肉还是反复解冻肉，都会导致肉的口感、风味和安全大打折扣！

 那么，现在有没有什么高科技手段可以改善这个问题呢？

 当然有！那就是美的微晶智能冰箱的“微晶一周鲜”，主打“肉类 7 天营养不变、持续新鲜、无需解冻、随取随切”的原鲜口感，既省了每次用肉时需要等待解冻的麻烦，又极大留存了鲜肉的口感与营养。

  

升级后的 V-tech 智能云保鲜科技，完善了肉类、海鲜类、饮品、甜品、冷卤等食材的冰点数据算法，不仅进一步提升了肉类海鲜类口感保鲜效果，也可以在我们日常美食烹饪中提供新的灵感。

 一台冰箱，N 种储鲜模式。可以说美的微晶智能冰箱不单是提供了食材的储鲜功能，更是我们家庭烹饪、畅享美味的好助手！

小编觉得，美的微晶智能冰箱不仅适合需要经常囤肉煲汤的广东人，也适合每一位对肉类保鲜有困扰的家庭哦！