cas：685-73-4，D-Galacturonic acid (GalA)

685-73-4是半乳糖醛酸（D-Galacturonic acid）的CAS号。以下是其详细介绍：

基本信息

• 分子式：C6H10O7
• 分子量：194.14
• 熔点：166°C
• 沸点：250.56°C
• 密度：1.4301（粗略估计）

结构式：

存在形式

半乳糖醛酸是植物细胞壁中果胶的主要成分，也存在于某些藻类和细菌的细胞壁中，以及一些植物的果实和种子中。

生理功能

• 植物细胞壁结构支持：在植物中，它与其他多糖和蛋白质结合，形成细胞壁的结构框架，提供强度和刚性。
• 细胞间黏附：参与细胞间的黏附过程，帮助维持植物组织的完整性。
• 离子交换和水分调节：能够与金属离子结合，参与植物体内的离子交换和水分调节。

应用领域

• 食品工业：作为食品添加剂，用于增稠、胶凝和稳定食品产品，如果酱、果冻和乳制品。
• 制药工业：可用于制备药物载体和缓释制剂，提高药物的稳定性和生物利用度。
• 化妆品行业：用于制备护肤品和化妆品，具有保湿和增稠的作用。
• 生物技术：在生物技术领域，可作为生物传感器和生物成像的探针，用于检测生物分子和细胞。

制备方法

• 化学合成：可以通过化学合成的方法制备，但通常从天然来源如植物细胞壁中提取。
• 生物合成：利用微生物发酵或酶催化反应合成。

温馨提示：仅用于科研，不能用于人体！