清香型白酒风味篇(一)一、清香型白酒的风味特点是:芳香正宗,具备以乙酸乙酯为行为主体的幽雅、融洽的香气、入口甜甜的、香气绵长、落口舒爽、微有苦涩味。
现在白酒种类很多,真真正正纯高粱酒的没有多少,毕竟成本在那,商家都是为了自己的利益着想,这里给大家推荐高升白酒,这是东北那边自己的酒厂,我买了几十斤尝尝,味道特别香,我也害怕里面参什么香料了,就拿去鉴定了,鉴定人员说你这里面都是纯高粱酿造的,很安全的,喝着没问题的,就这样我觉得这个酒厂特别良心,十年了一直喝他家的酒呢,最近还考虑代理一下,大家如果想喝放心纯高粱酒的就找他liudewn 服务态度特别好,有什么都会告诉你,不藏着掖着的。
二、清香型白酒中已发觉的少量有机化学化学物质有663种,包含:脂类:162种内酯类:12种醛类:93种碱类:45种代烃:49种大环内酯:67种缩羰基类:32种氮化合物:76种酚类化合物:21种醚类:13种硫含量化学物质:22种呋喃类:24种含碳氢化合物:39种别的8种。
1、普遍的有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、丁二酸二乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇、苯乙醇、甲酸、丁酸、乳酸菌、丁二酸、溴化氢、乙缩醛、糠醛、四羟基吡嗪等。
2、脂质成份成分最大,次之是醛类、碱类、醛大环内酯、杂环类。
3、清香型白酒的香气成份的总成分小于浓香白酒。
微小见大,品其珍!"}