Java中IO产生中文乱码问题的原因

        首先Java中IO流是用于文件的输入与输出的，输入是指将数据从本地磁盘文件中输入到JVM运行内存中，而输出则是将数据从JVM运行内存中输出到本地磁盘文件。

IO流分字节流与字符流：

1.字节流有FileInputStream、FileOutputStream、BufferedInputStream、BufferedOutputStream。

字节流可以通过在文件当中逐一读取数据所对应的ASCII码的二进制数(一个二进制数占一个字节)。

字节流读取中文与英文的区别：

1.读取中文时，每三个二进制数才可以确定一个中文与符号，而字节流每次仅仅读取一个字节，不能读取到完整的中文二进制数，所以所读出的数据在字符集中是找不到的，就产生了中文乱码问题。

2.英文中每一个字母与符号都是对应唯一的一个二进制数，所以在字节流读取过程中都是准确无误的。

示例代码：

package com.ioProject.Test01;

import java.io.*;

public class ioTest05 {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        File file = new File("untitled\\c.txt");
        boolean newFile = file.createNewFile();
        FileInputStream fis = new FileInputStream(file);
        int ch;
        while ((ch = fis.read()) != -1) {
            System.out.print((char) ch);
        }
        fis.close();
    }
}
//c.txt文件中的数据为Test
//最终输出的结果为Test
//后我将c.txt文件中数据换为测试
//最终输出结果为æµè¯

对于字节流会产生中文乱码问题，我们可以通过字符流来进行优化：

字符流有FileReader、BufferedReader、InputStreamReader、FileWriter、BufferedWriter、OutputStreamWriter。

字符流可以一次性读取多个二进制数，中文二进制数的补码以1开头，而英文二进制数的补码以0开头，在读取过程中若识别到以0开头的二进制数则只读取一个字节，若识别到以1开头的二进制数则一次读取多个(若使用的字符编码方案是GBK则读取2个，若使用的字符编码方案是utf-8则读取3个)。所以在进行输入与输出操作时，需注意保持字符编码方案一致，否则也会出现中文乱码问题。

下面对应的是字符流的构造函数，可以直接传入一个字符串路径或者File对象，同时可以传入一个字符编码格式(若不传入则默认为utf-8)。

示例代码：

package com.ioProject.Test01;

import java.io.File;
import java.io.FileReader;
import java.io.IOException;
import java.nio.charset.Charset;

public class ioTest06 {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        File file = new File("untitled\\c.txt");
        boolean newFile = file.createNewFile();
        FileReader fr = new FileReader(file, Charset.defaultCharset());
    }
}