来源:上海(静安)世界咖啡文化节
中国咖啡行业欣欣向荣,现磨咖啡成“领军赛道
中国咖啡产业规模快速扩大,2022增速逾20%,预估至2025总值将突破3693亿,现磨咖啡市场尤为突出,增速显著超越全行业水平;2023年,咖啡赛道融资总额近20亿,资本押注热情高涨,新锐品牌聚焦于口味创新、业态多元及性价比优化的战略发展。
中国现磨咖啡市场增势喜人,线下咖啡馆数量稳步增加,MAT2023年数量已超13万。现磨市场中,连锁咖啡馆数量逐年上升,连锁门店比率持续升高,2023年约达18%。
纵观线下咖啡市场,上海咖啡店门店数量领跑全国,是位于top2广州的将近两倍。咖啡馆连锁化率高达42.99%,远
超全国,是连锁咖啡馆发展的高潜力土壤,同时也成为众多精品咖啡品牌孵化和启航的理想港湾。
上海成为全国消费者最愿意打卡的城市,同比去年打卡量劲增7倍。其中静安区凭借其咖啡馆独有的复古韵味与雅致
氛围,成为了热度最高的区域,吸引了诸多年轻人的奔赴。同时,政府也积极回应消费者期待,借力咖啡文化节、
线下品鉴会、行业技能竞赛等活动,在文化与味蕾的交织下,上海的咖啡文化迎来了新的沸点。
绝大多数消费者已养成每周饮咖习惯,约25%的消费者甚至每天一杯起,饮用时间除了下午茶时段,也逐渐向全时
段演变。咖啡消费也不止步于单纯的功能性的提神醒脑,而是成为精神放松的方式、也是一种个人喜好和个性标签。