转换流InputStreamReader类和OutputStreamWriter类

1.字符编码和字符集

字符编码：一套自然语言的字符与二进制之间的对应规则。
字符集：也叫编码表。生活中文字和计算机中二进制的对应规则。
常见字符集： 一套字符集必然至少有一套字符编码
（1）ASCII字符集（ASCII编码）：7位(bits)表示一个字符，共128字符。扩展的字符集使用8位(bits)。
（2）GBK字符集（GBK编码）：最常用的中文码表，双字节编码方案。
（3）Unicode字符集（UTF-8编码、UTF-16编码、UTF-32编码）：表达任意语言的任意字符，标准万国码。
UTF-8编码：国际标准码表，电子邮件、网页及其他存储或传送文字的应用中，优先采用的编码；所有互联网协议都必须支持UTF-8编码。编码规则（使用1至4个字节为每个字符编码）：① 128个US-ASCII字符，只需一个字节编码。② 拉丁文等字符，需要二个字节编码。 ③ 大部分常用字(含中文)，使用三个字节编码。 ④ 其他极少使用的Unicode辅助字符，使用四个字节编码。

2.编码引出的问题

在IDEA中使用FileReader可以读取默认编码格式（UTF-8）的文件；
FileReader读取系统默认编码（中文GBK）会产生乱码。

3.InputStreamReader类

public class FileReader extends InputStreamReader extends reader

构造方法：

InputStreamReader(InputStream in) 
//创建一个inputstreamreader使用默认字符集（utf-8）。 
InputStreamReader(InputStream in, String charsetName) 
//创建一个inputstreamreader使用指定的字符集，charsetName为编码表名称。

注意事项： 构造方法中指定的编码表名称要和文件的编码相同，否则会发生乱码。

字节流通向字符流的桥梁：使用指定的 charset 读取字节并将其解码为字符。它使用的字符集可以由名称指定或显式给定，或者可以接受平台默认的字符集。

读取原理（解码）：

4.OutputStreamWriter类

public class FileWriter extends OutputStreamWriter extends writer

构造方法：

OutputStreamWriter(OutputStream out) 
//创建一个outputstreamwriter使用默认的字符编码（utf-8）。 
OutputStreamWriter(OutputStream out, String charsetName) 
//创建一个outputstreamwriter使用指定的字符集。 charsetName为编码表名称，不区分大小写。

注意事项：
write()方法：把字符转换为字节，存储到缓冲区中；
flush()方法：把内存缓冲区中的字节刷新到文件中；

字符流通向字节流的桥梁：使用指定的 charset 将要写入流中的字符编码成字节。它使用的字符集可以由名称指定或显式给定，否则接受平台默认的字符集。
写入原理（编码）：