林妹妹元宇宙美食厨房泰式冷泡酸辣凤爪

　　太太乐泰式酸辣冷泡汤一包、太太乐原味鲜葱姜料酒两勺（约10克）、鸡爪（约500克）、生姜（约10克）、柠檬（约30克）、青红辣椒（约20克）、洋葱（约10克）、香菜（约10克）。

　　制作步骤

　　一、准备食材及配料

　　1.将鸡爪彻底清洗干净。

　　2.剪掉鸡爪上的指甲，将鸡爪从中间对半切开，根据个人口味和食用习惯，可以进一步切成小块，这样更易于入味。

　　3.柠檬切成薄片，可以适量增减以适应个人口味。

　　4.洋葱切成细碎，洋葱的微辛可以增加层次感。

　　5.青椒和红椒分别切成圈状，为鸡爪增添一抹鲜艳的色彩和微辣的口感。

　　6.生姜切成薄片，生姜可以去腥增香，提升鸡爪的风味。

　　二、鸡爪的烹饪

　　1.在锅中加入足够的凉水，水量要能完全覆盖鸡爪。将鸡爪和生姜片一同放入锅中，去除鸡爪的腥味。

　　2.倒入两勺料酒。

　　3.开中火将水煮开，待水开后转小火，继续煮至鸡爪熟透，但注意不要过烂，保持其弹牙的口感。

　　4.煮好的鸡爪用漏网捞出，迅速放入准备好的冰水中。

　　5.将冰镇后的鸡爪从冰水中取出，沥干水分，然后放入一个大碗中。

　　6.加入事先切好的柠檬片、洋葱碎和青红辣椒圈。

　　三、腌制与调味

　　1.拿出泰式酸辣冷泡汤，倒入碗中与鸡爪和配料一起搅拌均匀。2.然后覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。3.冷藏后的鸡爪取出，根据个人喜好撒上适量的香菜点缀。

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