Flink 如何读取 kafka 数据后以 gzip 压缩格式写入hdfs？

Flink官方提供了 StreamingFileSink 用来写行或者列式数据到 hdfs，官方提供了 Row-encoded 和 Bulk-encoded 的例子，并分别以 String 类型和 parquet 类型提供了示例。
https://ci.apache.org/projects/flink/flink-docs-release-1.9/dev/connectors/streamfile_sink.html

但是如何只以 Gzip 格式将字符串写入 hdfs 呢？
下面的链接提供了对 Object 进行 Gzip 压缩写入hdfs的实现：
https://stackoverflow.com/questions/56474706/how-to-do-failure-tolerance-for-flink-to-sink-data-to-hdfs-as-gzip-compression
但是写入的文件用 zcat 读取时，会有部分乱码，这是因为ObjectOutputStream.writeObject()方法会先写入类信息，所以读取文件时也需要通过ObjectOutputStream类来读，才不会出现乱码，zcat应该是直接使用的 GZIPOutputStream 吧。
如何才能使用 zcat 读又不会出现乱码呢？我对上面的代码进行了一些修改：

使用 GZIPOutputStream.write 直接写入 String

public class GzipStringBulkWriter<T> implements BulkWriter<T> {
   

    private final GZIPOutputStream gzipOutputStream;
    //private final ObjectOutputStream objectOutputStream;

    public GzipStringBulkWriter(GZIPOutputStream gzipOutputStream) {
   
        //this.objectOutputStream = objectOutputStream;
        this.gzipOutputStream = gzipOutputStream;
    }

    @Override
    public void addElement(T t) throws IOException {
   
        //objectOutputStream.writeUTF(String.valueOf(t));
        // write String only
        gzipOutputStrea