php写入数据到数据库以及Mysql数据库乱码的问题

写个例子，如何将数据写入数据库；之前建立数据库的时候建立一个编码为utf8的数据库，用SQL语句
GBK: CREATE DATABASE `test1` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;
UTF-8: CREATE DATABASE `test2` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;//防止输入中文显示乱码;

$name = $_POST['name'];
        $phone = $_POST['phone'];
        $live = $_POST['live1'].$_POST['live2'];
        $freetime = $_POST['freetime1'].$_POST['freetime2'].$_POST['freetime3'];

        date_default_timezone_set('PRC');//将时间设置成中国时间;

        $time1 = date("YmdHi",time());
        $time = $time1;
        $why = $_POST['gz'];
        $link = @mysql_connect("localhost","root","paw") or die("error".mysql_error());
mysql_select_db("nk_listtry",$link);
mysql_query("set names utf8",$link);//选择编码为utf8；
mysql_query("insert into i_must1(name)values('$name')");//之前存入数据不成功，最后发现values(".$name.");这样写是错误的所以存入数据不成功；