山水印:挖掘丽水老底子食材,传承丽水技艺,将竹林野茶发扬光大。打造中国生态产业链第一茶品牌
——山水印
什么是山水印竹林野茶?
环境
中国生态环境第一县 庆元县 森林覆盖率高达86%
口感
与竹相伴 得竹清芳 兼具茶的醇香和竹的淡雅清香
工艺
遵循古法,独特竹筒发酵工艺,创造茶与竹完美结合
产地
竹林野茶产自丽水市庆元县黄田镇中济村
东经118°53°-40°15°
北纬27°45°-30°27°
唯此独一无二的天然环境方能称之为有“竹韵”正统的竹林野茶又名诗竹野茶
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我们常说茶壶口不能对着客人,很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。
因为说茶壶口对着客人是一种不礼貌的行为,相信现在很多人也是没什么感觉的。
这毕竟是老一代人的礼俗讲究了。
不过老茶友有时候对这些老礼俗还是蛮感兴趣的,就像《智取威虎山》里的黑话一样,其背后往往凝聚着人文故事。
那么,在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢,我们一起来了解一下。
NO.1 进门递茶
中国人喜爱以茶待客。 进门上茶一般有三层意思:
一是 表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意。
二是表明主人好客,中国有句古语:君子之交淡如水,主人与客人的交情,主人对客人的厚意都在这杯茶里。
三是调节一下气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶,喝茶,实际上带有心理上相互沟通一下的意思。
NO.2 茶杯茶壶摆放
1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡;
2、如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;
3、为了表达对客人的尊重,茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。
而在放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人。
因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。
像老天津人也爱喝茶,给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人,否则是失敬。
NO.3 斟茶、敬茶讲究
斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时,应先倒给长辈和客人,右手拿茶壶,左手轻按壶盖,让茶水慢慢倒出,不能倒满,七八成即可,倒完后壶嘴不要对着客人。
如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”,将壶嘴指向对方,就成了一种挑衅。 这种场合,执茶壶的多是居中的调解人,通常是壶嘴对着自己。
事理评定之后,一方主动接过茶壶,向在座的各位倒茶,那就是承认自己理屈,向对方赔礼了。
当然了,现在我们平时泡茶的时候都比较随心。
虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人,但从自己泡茶的手势习惯来说,也很难将壶嘴摆向客人的方向。
虽然没有了那么多讲究,不过将壶嘴摆向没有人的地方,也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。
这样对客人来说,也是体验感比较好的一个小细节。 因此,通常还是会注意一下茶壶 的摆放位置的。