关闭Idea但是Eureka服务还在运行

你的项目说到底是发布到Java虚拟机JVM上，发布到tomcat上的，你在idea上的start以及debug操作完成的是发布到tomcat，而当你idea崩溃或关闭的时候并不会影响jvm以及tomcat的运行，所以你要去任务管理器中找java.exe，终止掉之后就能重新启动项目了。

IDEA只是编码工具，项目跑起来还是交给jvm, IDEA退出了但是项目运行的进程还在，所以就还可以访问了。

如下图，我用跑了个Spring Boot项目，在关闭IDEA的时候弹出如下窗口：

其中"Terminate"意指终止该进程，也就中断了刚才启动的项目。
"Disconnect"就是中断IDEA和该进程的联系并关闭IDEA，这里并没有终止项目跑起来的线程。