select的各种取值设置问题

从写前端以来select各种属性已经用到烂了，但总是时不时卡壳，甚是烦恼，今天终于抽时间做一个简单的总结

例如：有如下结构的select，涉及到的各种取值

<select name="addressee" id="mySelect" class="form-control riskinx-sel">

                    <option value="0" data-id="1">-请选择-</option>

                    <option value="1" data-id="2" >成都</option>

                    <option value="3" data-id="3" >绵阳</option>

                    <option value="4" data-id="4" >德阳</option>

 </select>

一、获取#mySelect选中的value和text

     1、$("#mySelect").val( )

          $("#mySelect").text( )

     2、$("#mySel