tar 压缩时排除某个目录或文件

在对某个目录进行压缩的时候，有时候想排除掉某个目录，示例如下：

如果test目录下有3个目录，aa, bb, cc

d rwxr-xr-x  2 root root 4096 Nov 18 18:48 aa
d rwxr-xr-x  2 root root 4096 Nov 18 18:48 bb
d rwxr-xr-x  2 root root 4096 Nov 18 18:48 cc

现在想只对aa目录压缩，命令如下：
tar -zcvf test1118.tar.gz --exclude=bb --exclude=cc test

排除某个文件的操作和目录一样。