饭店、价格、服务和定位
公司附近有个东京面,在一楼。旁边二楼上有个鸭棚子鱼庄。
东京面的定位是快餐,价位比较贵,我在那午餐的消费通常是 12 块左右。
鸭棚子鱼庄的定位是酒席吧。刚开业不久,中午快餐也想抢一点来做。刚推出每日一款8元特价菜的活动。
鸭棚子鱼庄刚开业时去过几次,当时打完折后,大概是 20 元左右。现在这种8元特价菜,加上两小碗米饭,差不多是 10 元左右。
鸭棚子鱼庄在楼下有人拉客,看我过来,大声喊,今天有 8 元特价菜。
可是,我偏偏走向东京面。
坐下后,在那想,为何不去鸭棚子鱼庄呢?那里菜应该是更好一些,今天8元特价菜是串烧虾,原价28元。
仔细一想,应该是服务的问题。去鸭棚子鱼庄,觉得比较别扭,总觉得那里的服务员态度偏差一些。
但这只是感觉,察言观色很差,看不出来。
那么,为何会有这种感觉得,好象是场所定位问题。鸭棚子鱼庄的定位不是快餐,现在专门为了吃个特价菜上去吃,
心理别扭,总觉得服务员会低看你一眼。另外,之前去过时,觉得给我的上菜速度偏慢(在东京面那,有时也要等好久),
也觉得他们是故意的。
呵呵,看来主观是心理问题,脸皮不够厚。
从客观上来说,场所的定位影响到我的心理,从而影响了销售。
公司附近有个东京面,在一楼。旁边二楼上有个鸭棚子鱼庄。
东京面的定位是快餐,价位比较贵,我在那午餐的消费通常是 12 块左右。
鸭棚子鱼庄的定位是酒席吧。刚开业不久,中午快餐也想抢一点来做。刚推出每日一款8元特价菜的活动。
鸭棚子鱼庄刚开业时去过几次,当时打完折后,大概是 20 元左右。现在这种8元特价菜,加上两小碗米饭,差不多是 10 元左右。
鸭棚子鱼庄在楼下有人拉客,看我过来,大声喊,今天有 8 元特价菜。
可是,我偏偏走向东京面。
坐下后,在那想,为何不去鸭棚子鱼庄呢?那里菜应该是更好一些,今天8元特价菜是串烧虾,原价28元。
仔细一想,应该是服务的问题。去鸭棚子鱼庄,觉得比较别扭,总觉得那里的服务员态度偏差一些。
但这只是感觉,察言观色很差,看不出来。
那么,为何会有这种感觉得,好象是场所定位问题。鸭棚子鱼庄的定位不是快餐,现在专门为了吃个特价菜上去吃,
心理别扭,总觉得服务员会低看你一眼。另外,之前去过时,觉得给我的上菜速度偏慢(在东京面那,有时也要等好久),
也觉得他们是故意的。
呵呵,看来主观是心理问题,脸皮不够厚。
从客观上来说,场所的定位影响到我的心理,从而影响了销售。