心如兰选料精心,原料采用颗粒饱满、淀粉含量高的糯高粱(小红梁),在川南,名豪酒业建立起了自己的有机生态粮种植基地,即使一年风调雨顺糯高粱产量也很有限,因此,心如兰酒从生产源头保证了心如兰酒的贵族基因品质。
心如兰的酿酒窖池被四川省认定为文物保护单位、泸州市文物保护单位。恢弘气派的古法天锅酿酒技艺,是心如兰酒秉承传统的重要表现,也是心如兰的品质保障。
天锅是中国古代的酿酒设备,历史悠久,起源于辽金时期。
蒸酒甑桶由三大部件组成。下面烧水的锅叫地锅,中间木制装料部分叫甑,上面加冷水凝酒的锅叫天锅。
心如兰酒的贮存方式为洞藏.
石海洞天藏酒洞在大坝苗族乡四龙村,在我国的江西、山东、山西等地都有洞藏酒,兴文大坝石海洞天是比较大的一处,是一口四亿五千万年的喀斯特岩洞。
石海洞天藏酒洞特点以及对酒体的影响:
1.溶洞里恒温恒湿,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特的作用。
2.洞穴具有冬暖夏凉的自然特性,对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。
3.山洞和地窖不一样。山洞内的空气是流通的,而地窖则是封闭的。山洞的四壁是岩石,而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份,更适合各种微生物生长。
4.酒在洞内藏三年相当于自然储存八年的味道。
心如兰酒酿酒总工程师,中国酿艺大师酒魔——陈立新。
从事白酒酿造三十余年,经陈立新亲手酿造、调制的名酒不计其数,其对酿酒的痴迷几近癫狂。曾任泸州老窖国窖1573车间主任,酿酒总工程师。
品名:心如兰酒
香型:浓香型
酒精度:42%Vol
净含量:500mL
原料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。
产品标准号(等级):GB/T10781.1(优级)
贮存条件:通风、干燥、清洁、常温
产地:四川-泸州
泸州凯乐名豪酒业有限公司
酿艺大师
中国酒魔陈立新
酿造工艺
古法天锅酿酒工艺
洞藏文化
兴文石海洞天藏酒洞
产地
中国*四川