2025年广东食品安全管理员证考试练习题库分享

食品安全管理员证是从事食品安全管理工作的重要凭证。

食品安全管理员证书是一种专业认证，表明持有人已通过相应培训和考核，具备在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的知识和能力

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1、食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（   ）。

A、产品合格证明文件        

B、法人身份证明

C、产品生产工艺文件         

D、法人授权委托书

答案：A    

2、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（    ）。

A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B、按照食品安全标准进行检验

C、根据以往经验判断是否可以使用

D、依照专家意见处理

答案：B

3、根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（  ）。

A、保持食品风味的期限     

B、保持食品不腐败变质的期限

C、保持食品营养的期限     

D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

答案：D

4、根据食品安全法及其实施条例，违法行为涉及的产品货值金额（   ），或者违法行为持续时间（   ），将构成情节严重的违法行为。 

A、1万元以上，1个月以上     

B、1万元以上，2个月以上 

C、2万元以上，2个月以上     

D、2万元以上，3个月以上 

答案：D

5、日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当（   ）。

A、边生产边整改

B、3日内停止食品生产活动

C、1日内停止食品生产活动

D、立即停止食品生产活动

答案：D