香芋排骨的做法及家常菜谱

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在这个炎炎夏日，放眼望去，绿草如茵，百花齐放，生机盎然。无形之中，让人感叹自然界的神奇魅力。而在这个时节里，人们总是喜欢寻找一些美食来满足自己的口腹之欲。香芋排骨便是其中一道美食，它汇集了香脆、鲜嫩、味美的特点，让人回味无穷。

准备工作

首先，准备的排骨要选用肉质鲜嫩，没有异味的优质肉。然后，将排骨切块、焯水，去除杂质和血水，以确保肉质更加鲜嫩。接下来，将排骨用温水冲洗，去除浮沫。

制作步骤

接下来，加入适量的料酒、姜片、葱段和八角，焯水后，将排骨捞出备用。然后，将油烧热，煎炸排骨至金黄色，起锅沥油备用。再用同样的油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油，放入适量的水和冰糖，烧开后放入排骨，用小火焖煮1小时。

最后的收尾

最后，加入香芋、红薯、胡萝卜等蔬菜，继续焖煮，直至排骨熟烂，待汤汁收浓，即可关火。香芋排骨的香味四溢，肉质鲜嫩多汁，让人食指大动。

家常菜谱

香芋排骨不仅美味可口，还具有一定的营养价值。香芋含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素，有助于增强体质。而排骨富含蛋白质和钙质，有助于滋补身体。将这两者搭配在一起，不仅口感独特，还满足了人们对美食的追求。

结语

香芋排骨的制作过程虽然显得有些繁琐，但凭借其独特的口感和丰富的营养，吸引了无数美食爱好者的眼球。在这个炎炎夏日里，不妨来一道香芋排骨，感受那满满的幸福和满足。愿每一位品尝者都能在香芋排骨的魅力下，度过一个美好而愉悦的夏日时光。