本科毕业设计开题报告
（2024届）
| 作者姓名： | 宋体，三号，加粗，左对齐 |
| 作者学号： |
| 所属学院： |
| 所学专业： |
| 指导教师1： | 职称： |
| 指导教师2： | 职称： |
教务处 制
2023年11月27日
郑州财经学院本科毕业设计开题报告
| 题 目 | 高校食堂管理系统的设计与实现 |
| 选题来源 | 囗 学院选题指南 囗导师科研课题 囗 大创项目课题 囗 学生自主选题 |
| 开题报告 拟完成时间 | 2023年11月27日 |
| 一、选题依据及意义 选题依据： 随着高校规模的扩大和信息化建设的推进，高校食堂管理面临着越来越多的挑战。传统的手工管理模式已经无法满足高校食堂管理的需求，存在着管理效率低下、数据不准确等问题。因此，开发一款高效、稳定、易用的高校食堂管理系统，已成为高校食堂管理的必要手段。 选题意义： 首先通过高校食堂管理系统能够实现高校食堂的自动化管理，提高管理效率和管理质量。其次通过高校食堂管理系统可以减少人力成本、降低物资损耗等手段，实现高校食堂运营成本的降低。最后，通过高校食堂管理系统为教职工提供个性化的餐饮服务，满足教职工查询管理以及管理人员管理的需求，提高服务质量和教职工的满意度。 | |
| 二、研究目的与主要内容 高校食堂管理系统的研究目的是为教职工提供一个食堂信息查询，在线菜品购买以及厨师对菜品信息，订单信息的管理，管理员对食堂所有信息管理的平台，系统采用Java编程语言，开发工具采用IDEA，服务器采用Tomcat，使用SpringBoot框架进行后台的开发，运用MySQL数据库对项目所用到的数据进行存储，主要实现了前台教职工和后台厨师、采购人员、服务人员、管理员五个用户角色的功能，其主要研究内容如下： 前台教职工： 1.注册登录：教职工可以输入教职工信息进行注册，注册后可以登录到系统中； 2.公告信息：教职工可以查看公告信息； 3.菜品信息：教职工可以按照菜品分类或者输入关键词搜索菜品信息； 4.在线留言：教职工可以输入留言内容进行提交留言； 5.录入人脸识别办理业务：教职工可以录入人脸识别进行办理业务； 6.投诉：教职工可以进行投诉操作； 7.人脸支付：教职工可以实现通过人脸进行支付； 8.查看就餐记录：教职工可以查看自己的就餐记录； 后台厨师： 1.登录：厨师在后台可以通过帐号和密码登录到系统中； 2.管理个人信息：厨师可以修改个人信息； 3.修改登录密码：厨师可以修改自己的登录密码； 4.菜品分类管理：厨师可以增删改查菜品信息； 5.菜品信息管理：厨师可以增删改查菜品信息； 6.查看公告板：厨师可以查看系统公告信息； 7.签到：厨师可以进行签到操作； 8.查看排班信息：厨师可以查看自己的排班信息； 9.请假：厨师可以添加管理自己的请假信息； 后台采购人员： 1.登录：采购人员可以输入帐号和密码进行登录； 2.入库登记管理：采购人员可以增删改查入库信息； 3.出库登记管理：采购人员可以增删改查出库登记信息； 4.查看公告板：采购人员可以查看系统公告信息； 4.签到：采购人员可以进行签到操作； 5.查看排班信息：采购人员可以查看自己的排班信息； 6.请假：采购人员可以添加管理自己的请假信息； 后台服务人员： 1.登录：服务人员可以输入帐号和密码登录到系统中； 2.卫生管理：服务人员可以增删改查卫生信息； 3.餐桌管理：服务人员可以增删改查餐桌信息； 4.查看公告板：采购人员可以查看系统公告信息； 5.签到：服务人员可以进行签到操作； 6.查看排班信息：服务人员可以查看自己的排班信息； 7.请假：服务人员可以添加管理自己的请假信息； 后台管理员： 1.登录：管理员可以输入账号和密码登录到系统中； 2.个人信息管理：管理员可以对个人信息以及登录密码进行管理； 3.仓库管理：管理员可以增删改查仓库信息； 4.员工管理：管理员可以增删改查员工信息； 5.菜品分类管理：管理员可以增删改查菜品分类信息； 6.菜品管理：管理员可以增删改查菜品信息； 7.公告管理：管理员可以增删改查公告信息； 8.入库登记管理：管理员可以增删改查入库登记信息； 9.出库登记管理：管理员可以增删改查出库登记信息； 10.签到信息管理：管理员可以查看管理签到信息； 11.排班信息管理：管理员可以增删改查排班信息； 12.请假信息管理：管理员可以审核管理员工提交的请假信息； 13.支付记录：管理员可以查看支付记录信息； 14.营业额统计：管理员可以对营业额进行统计； 15.当日就餐人数统计：管理员可以对当日就餐的人数进行统计。 高校食堂管理系统的设计提纲如下： 摘 要 I Abstract II 第一章 绪 论 1.1选题背景 1.2研究现状 1.3研究内容 第二章开发工具及关键技术介绍 2.1 Vue技术 2.2 Java技术 2.3 Mysql数据库 第三章 系统分析 3.1需求分析 3.2可行性分析 3.2.1技术可行性：技术背景 3.2.2经济可行性 3.2.3操作可行性： 3.3性能分析 3.4系统操作流程 3.4.1用户登录流程 3.4.2信息添加流程 3.4.3信息删除流程 第四章 系统设计与实现 4.1系统架构设计 4.2开发流程设计 4.3数据库设计 4.3.1实体ER图 4.3.2数据表 第五章 系统实现 5.1用户前端功能模块（前端） 5.2管理员功能模块（后端） 第六章 系统的测试 6.1 测试目的 6.2 测试方案设计 6.2.1 测试策略 6.2.2 测试分析 6.3 测试结果 结 论 参考文献 致 谢 | |
| 三、研究方法和手段 研究方法： （1）调查法 ：从实际的系统开发目的出发，结合系统需求调研，得出本系统的功能结构模块。 （2）文献研究法：通过大量查阅有关本系统的相关技术书籍，更详尽地了解网上有关系统的现状及相关技术。 （3）经验总结法 ：经过网络搜索、老师指导以及自己的开发经验结合，对系统开发具体情况，进行归纳与分析，使之系统化、理论化。 （4）实证研究法 ：自己进行大量的编码测试，一切从动手编码出发，结合自己以前的编程基础，实现系统所需要的功能。 研究手段： （1）查询相关资料，了解系统的研究意义，可以上网搜索或者去图书馆查阅相关资料。对文献进行查阅，分析和综合等形式进行研究，明确系统设计细节和步骤。利用所学过的软件工程方面的知识和方法进 行系统的分析规划,主要学习和研究数据库和编程语言。 （2）通过查询资料了解该系统要如何做以及要做那些东西。界定主题范围并征集基本的参考书目资料，范例，依照参考书和范例进行程序设计，掌握系统的设计和开发方法。通过查询资料研究的方法有利于了解问题的现状，有助于了解事物的全貌。 （3）对数据库进行分析，设计好数据库，画出模块图。 （4）对每个功能模块进行细化，将每一步想清楚并制定出每一步的做法和注意的地方。 （5）进行程序的编码，并在编码时对程序进行初步调试。 （6）对设计好的程序进行最终调试，通过调试发现存在的问题并解决，从而达到完善系统的目的。 （7）对调试好的系统进行美化，撰写毕业设计说明书。 | |
| 四、参考文献目录（作者、书名或设计题目、出版社或刊号、出版年月或出版期号） [1]于宏辉,魏秀艳.关于高校食堂管理中文化建设的研究[J].辽宁高职学报, 2022, 24(6):4. [2]黎洁霞,甘渐宽,王方会,等.基于SSM框架的新型可视化食堂管理系统[J].网络安全技术与应用, 2022(008):000. [3]唐伟毛海燕莫茹燕党伟.HACCP体系在高校学生食堂管理中的应用[J].现代食品, 2022, 28(19):117-121. [4]王睿,陈杨,王云鸾,等.食堂管理系统的建设与研究[J].工程建设与设计, 2022(3):4. [5]刘婧莉,常贤发.智慧食堂用餐管理系统的设计与实现[J].电脑编程技巧与维护, 2021. [6]傅俊松,曾丽.基于SSM的高校食堂就餐系统设计——以四川大学锦城学院为例[J].现代信息科技, 2021, 5(6):4.DOI:10.19850/j.cnki.2096-4706.2021.06.002. [7]史莉娟,邓萍,吴雄韬,等.基于网络点餐系统的食堂数字化管理设计与实现[J].无线互联科技, 2021, 18(8):2. [8]陈江辉,於立杰,李强.智慧校园食堂订餐系统信息化平台的设计[J].网络安全技术与应用, 2021. [9]张巧岭.校园订餐系统设计[J].电子世界, 2021(20):2. [10]张健.餐饮系统的设计与实现[J].信息与电脑, 2021, 33(8):4. [11]范勇华.基于Web订餐系统的设计与实现[J].信息与电脑, 2021, 33(13):3. [12]王众. 餐饮无线管理系统探讨[J]. 黑龙江科技信息, 2022(18). [13]张烈超, 胡迎九. 典型Java Web开发框架模型的研究[J]. 武汉交通职业学院学报, 2021, 23(4):6. [14] Dhika H , Maharani M A S , Atikah A .PERANCANGAN SISTEM INFORMASI PEMBAYARAN SERVIS ELEKTRONIK TOKO MS COMPUTER MENGGUNAKAN JAVA DAN MYSQL[J].SINTECH (Science and Information Technology) Journal, 2021, 4(1):59-66. [15] Avrizal R , Saputra E , Suaedah S ,et al.Sistem Informasi Aplikasi Kasir Pada Koperasi RSCM Jakarta Pusat Berbasis Java[J].Format : Jurnal Ilmiah Teknik Informatika, 2023. [16] Migliavada R , Ricci F Z , Torri L .A three-year longitudinal study on the use of pre-ordering in a university canteen[J].Appetite, 2021, 163(2):105203.DOI:10.1016/j.appet.2021.105203. | |
| 五、文献综述（在对选题涉及的研究领域的文献进行广泛阅读或调查的基础上，对该领域的研究现状、发展动态等内容进行综述，并提出自己的见解和研究思路。） 随着国内高校规模的不断扩大，学校教职工以及学生人数不断增加，高校食堂管理面临着越来越多的挑战。目前，国内高校食堂管理主要以人工管理为主，存在许多问题，如管理效率低下、食品卫生监管不力、用户就餐体验不佳等。近年来，随着信息化技术的不断发展，高校食堂管理系统逐渐得到广泛应用。这些管理系统主要基于计算机技术、网络技术和数据库技术等，通过对用户就餐信息、食堂库存信息、员工信息等数据进行采集、存储、处理和分析，实现高校食堂管理的自动化、规范化和智能化。 相对于国内，国外高校食堂管理系统的发展较为成熟。以美国为例，高校食堂普遍采用信息化技术进行管理，实现了对就餐信息、库存信息、员工信息等数据的实时监控和处理。同时，美国高校食堂注重提供多元化的餐饮服务，以满足不同用户的口味需求。在管理方面，美国高校食堂注重标准化和规范化，严格控制食品卫生和安全。此外，美国高校食堂还注重与使用者的互动和沟通，通过线上平台和线下活动等方式收集用户意见和建议，不断改进服务质量。 综上所述，国内高校食堂管理系统在不断发展和完善中，但仍存在一些问题需要解决。而国外高校食堂管理系统则注重标准化、规范化和多元化服务，重视与学生的互动和沟通。未来，随着信息化技术的不断发展和社会需求的不断变化，国内高校食堂管理系统将不断改进和完善，逐步实现与国际接轨。 目前国内外许多学者都对高校食堂管理系统做出了研究，于宏辉,魏秀艳在关于高校食堂管理中文化建设的研究[1]中为学校的社会化改革和可持续发展提供坚实的基础，从高校食堂文化的内涵与意义入手，对高校食堂文化建设中存在的问题进行系统的分析，并提出部分有效措施，意在从侧面提升高校整体建设水平。黎洁霞,甘渐宽,王方会,等在基于SSM框架的新型可视化食堂管理系统[2]中实现了一个以SMM框架，AdminLTE前端响应框架，MySQL数据库配合JavaWeb前端框架等技术的新型可视化食堂点餐系统，主要实现了商家和学生的人员管理，菜品管理，订单管理，财务可视化分析和菜品点餐功能，让学生在线上就可以点餐，学校在线上就可以管理食堂，商家在线上就可以了解自家商店的销售情况，真正实现了现代智能化的食堂点餐管理要求，提高了学校对食堂的日常管理能力，保障了食堂的安全。唐伟，毛海燕，莫茹燕，党伟在HACCP体系在高校学生食堂管理中的应用[3]中利用HACCP体系在高校食堂食品安全管理中的应用，确定了食品加工过程中的关键控制点和预防措施，制定了HACCP计划并监督实施。研究结果显示高校食堂食品安全管理采用HACCP系统后，能有效提高食品卫生水平，明显改善食堂从业人员卫生习惯和职业素养。王睿，陈杨，王云鸾，等在食堂管理系统的建设与研究[4]中介绍了食堂管理系统建设的方法和经验，企业可以通过食堂管理系统的建设和应用，实现食堂的管理提升。刘婧莉,常贤发在智慧食堂用餐管理系统的设计与实现[5]中构建了基于微信公众号智慧食堂用餐管理系统，客户端基于PHP微信公众号和MySQL数据库，不同身份设置不同权限，长期为单位员工的日常生活提供便利，实现食堂的智能化管理，提高员工的生活品质。Migliavada R , Ricci F Z 在Torri L .A three-year longitudinal study on the use of pre-ordering in a university canteen[16]中主要探讨了预点餐在大学食堂中的应用。通过长达三年的研究，文章发现预点餐策略对于大学食堂的运营和学生的用餐体验有着积极的影响。在实施预点餐策略后，食堂的食品浪费减少了约30%，同时学生用餐的等待时间也缩短了。此外，文章还发现预点餐能够提供更为多样化的菜品选择，更好地满足学生的口味需求。 随着计算机信息技术的发展以及用户对高校食堂管理的需求，高校食堂管理系统将朝着数字化管理、多样化餐饮服务、健康餐饮、智能化点餐系统、数据分析与优化方向发展。这些趋势将有助于提高高校食堂的管理效率和服务质量，满足用户的多元化需求，推动高校餐饮事业的持续发展。 | |
| 六、工作进度安排（时间、内容、步骤） 2023.11.01---2023.11.10 师生互选题目，实现双选 | |
| 七、预期成果 完成高校食堂管理系统的设计 完成《高校食堂管理系统的设计与实现》论文 | |
| 八、指导教师审核意见 同上 指导教师签名： 2023 年12 月8日 | |
| 九、教研室负责人审核意见 同上 教研室负责人签名： 2023 年12月8日 | |
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