论文解读 | 《濒危药用真菌桑黄合成功能性多糖和黄酮的研究》

论文作者：马小魁，张红

桑黄作为传统中药已有 2000 多年的历史，其主要用于活血、止血、止泻、脾虚泄泻等，现代技术检测分析发现桑黄含有多糖、黄酮、萜类化合物和甾体类化合物等活性成分，这种大型药用真菌，以其抗肿瘤、保肝、降血糖等多重功效而闻名。

桑黄的成分功效

桑黄，是一种生长在桑树上的真菌。它不仅具有抗肿瘤、保肝、降血糖的功效，还能增强免疫力、抗血管生成、抗氧化、抗突变、抗菌、抗炎和抗诱变。这些功能，使得桑黄成为了研究和应用的热点。

• 桑黄的活性成分

  桑黄的活性成分主要包括功能性多糖和黄酮。这些成分在动物实验中显示出了抗衰老、保肝和促进免疫的功能。研究者们从秦岭地区获取的桑黄菌株出发，对其培养基条件进行了优化，以合成这些活性成分。

• 多糖的研究

  在多糖的研究中，研究者们分离纯化了多种功能多糖，并解析了它们的结构。他们发现，桑黄可以高效合成高活性的多糖类物质，其抗氧化活性（TEAC）可达到 8.49 ± 0.32 mM，发酵液中含量可达 10.92 ± 0.68 g/L，菌丝体含量可达 45 g/L。这些多糖在抗氧化、保肝和免疫活性方面表现出色。

• 黄酮的研究

  桑黄合成黄酮类物质的能力也引起了研究者的兴趣。他们发现，桑黄可以合成高活性的二氢黄酮类物质，但发酵液中成分复杂，不利于分离纯化。为了研究合成黄酮的关键基因，研究者们建立了针对桑黄真菌的 Crisper/CAS9 基因编辑系统，对这些基因的功能和黄酮合成的代谢过程进行了深入研究。

研究意义

桑黄的研究不仅揭示了其合成功能性多糖和黄酮的能力，还为进一步的应用提供了科学依据。这些研究对于推动桑黄在医药领域的应用具有重要意义。

• 桑树桑黄活性成分的培养基条件优化

  研究团队从秦岭获得的桑树桑黄菌株出发，针对其合成桑黄多糖和黄酮的活性成分，进行了培养基条件的优化。这种优化可能涉及到营养成分、pH 值、温度等参数的调整，以促进桑黄多糖和黄酮的高效合成。这一创新点在于通过优化培养条件，提高了活性成分的产量和活性，为后续的分离纯化和应用研究打下了基础。

• 桑黄多糖和黄酮的结构解析与活性研究

  不仅分离纯化了多种功能多糖，并解析了它们的结构，还研究了这些多糖和活性之间的关系，发现分子量与活性之间存在负相关关系。此外，还对桑黄合成的二氢黄酮类物质进行了研究，尽管这些物质在发酵液中含量较大，不利于分离纯化，但研究团队建立了针对桑黄真菌的 Crisper/CAS9 基因编辑系统，对其功能和黄酮合成代谢过程进行了研究。这一创新点在于深入理解了桑黄多糖和黄酮的结构与生物活性之间的关系，为进一步的生物活性研究和药物开发提供了重要信息。

• 基因编辑技术在桑黄黄酮合成研究中的应用

  研究团队建立了针对桑黄真菌的 Crisper/CAS9 基因编辑系统，用于研究合成黄酮的关键基因功能及其对合成代谢的影响。这一创新点在于利用现代基因编辑技术，从分子层面揭示了桑黄黄酮合成的调控机制，为桑黄黄酮的生物合成和应用提供了新的策略和方法。

结论

桑黄，这种濒危的药用真菌，以其丰富的活性成分和广泛的药用价值，成为了医药研究的宝库。随着研究的深入，我们期待桑黄能在未来的医药领域发挥更大的作用，为人类的健康带来更多的福音。

本文基于马小魁和张红的研究，探讨了桑黄的活性成分及其在医药领域的应用前景。桑黄的研究，不仅是对自然界神奇力量的探索，也是对人类健康事业的贡献。

★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。