论文解读 | 《不同生长期瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体主要活性成分含量比较》

出版日期：2024年

发表刊物：《安徽农业科学》

论文作者：高扬 刘昊 廖方舟 齐欣

桑黄作为一种珍贵的药用真菌，含有多种活性成分，如多糖、黄酮、三萜和麦角甾醇等，这些成分赋予了桑黄在保健食品、药品和化妆品等领域的广泛应用潜力。近期，一篇研究论文对不同生长期的瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体中的主要活性成分含量进行了比较分析，为桑黄的质量评价和生产种植提供了重要参考。

一、研究背景

桑黄含有多种活性成分，包括多糖、黄酮、三萜和麦角甾醇等。这些成分具有多种生物活性，如提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗菌和抗炎等功效。粗毛纤孔菌被认为是传统中药中桑黄的正源，而瓦尼桑黄是目前生产和研究较多的桑黄品种。不同的采收时期、栽培模式以及产地都会对桑黄主要活性成分产生影响，进而影响桑黄子实体的品质。

二、实验设计

（一）供试材料与试剂

研究人员选取了不同产地和不同生长期的瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体作为供试材料。主要试剂包括芦丁、熊果酸、麦角甾醇等标准品，以及无水乙醇、硫酸、苯酚等分析纯试剂。

（二）试验方法

1. 提取物的制备：通过水提、醇提等方法分别制备粗多糖、总黄酮、总三萜和麦角甾醇的提取物。

2. 含量测定：采用苯酚-硫酸法测定粗多糖含量，使用NaNO2-Al(NO3)比色法测定总黄酮含量，通过冰乙酸-香草醛分光光度法测定总三萜含量，最后利用紫外分光光度法测定麦角甾醇含量。

三、实验结果与分析

（一）不同采收期粗毛纤孔菌子实体活性成分含量比较

研究发现，粗毛纤孔菌子实体在不同采收期的活性成分含量存在显著差异：

• 粗多糖含量：随子实体生长不断增加，180ｄ采收时达到最高，为4.52%。

• 总黄酮和麦角甾醇含量：呈现先增加后降低的变化趋势，60ｄ采收时总黄酮含量最高，为5.23 mg/kg；麦角甾醇含量在60ｄ采收时也达到峰值，为34.03 mg/kg。

• 总三萜含量：呈现先减少后增加的变化趋势，30ｄ采收时总三萜含量最高，为0.61 mg/kg。

（二）不同产地、不同采收期瓦尼桑黄子实体活性成分含量比较

• 产地差异：山东基地1年生椴木栽培瓦尼桑黄子实体的粗多糖和总黄酮含量高于黑龙江基地的子实体，但两地子实体的总三萜和麦角甾醇含量差异不显著。

• 生长时期差异：3年生椴木栽培瓦尼桑黄子实体的总三萜和麦角甾醇含量显著高于1年生子实体，但粗多糖和总黄酮含量较低。

（三）不同菌种桑黄子实体活性成分含量比较

综合比较瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体的活性成分含量，粗毛纤孔菌子实体在不同采收期的活性成分含量整体上优于瓦尼桑黄子实体。例如，180ｄ采收的粗毛纤孔菌子实体粗多糖含量最高，为4.52%；30ｄ采收的粗毛纤孔菌子实体总三萜含量最高，为0.61 mg/kg；60ｄ采收的粗毛纤孔菌子实体麦角甾醇含量最高，为34.03 mg/kg。

四、结论

研究结果表明，不同菌种、不同采收期及产地的桑黄子实体活性成分含量存在明显差异。这些差异可能与供试菌种的特性以及生长环境因素有关。在实际应用中，应根据目标功效成分选择合适的菌株和采收期，以确保桑黄产品的质量和功效。

（一）采收期的重要性

不同采收期对子实体活性成分的影响显著。过早或过迟采收均会影响活性成分含量，因此生产上需确定最佳采收期。例如，粗毛纤孔菌子实体在180ｄ采收时粗多糖含量最高，60ｄ采收时总黄酮和麦角甾醇含量最高。

（二）产地与生长条件的影响

产地的气候、土壤等环境条件以及培养料的营养状况都会影响桑黄子实体的活性成分含量。在本研究中，山东基地的瓦尼桑黄子实体粗多糖和总黄酮含量高于黑龙江基地的子实体，这可能与两地的气候和土壤条件差异有关。

（三）未来研究方向

未来应更加关注桑黄生理生化、活性标志物及其结构和作用机理、桑黄生物活性物质代谢机理及调控机制等基础研究。通过深入研究桑黄的生长发育过程和活性成分的形成机制，可以更好地发挥桑黄这一宝贵资源的价值，为人民生命健康服务。

综上所述，本研究通过对不同生长期瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌子实体主要活性成分含量的比较，为桑黄的质量评价和生产种植提供了重要参考。在实际生产和应用中，应综合考虑菌种选择、采收期和生长条件等因素，以确保桑黄产品的质量和功效。

★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。