2025年广东食品安全员考试精选题库

食品安全员题库的题目及答案：

单选题

1、对于提供餐饮服务的客运船舶，应由以下哪个辖区负责发证许可工作（ ）

A. 主要停靠港

B. 船舶建造所在地

C. 港务局

D. 船籍注册港

答案：D

2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放多少小时以上（ ）

A. 12

B. 24

C. 36

D. 48

答案：D

3、量化分级被评为 A 级的企业，每年监督检查不少于几次（ ）

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

答案：A

4、根据《刑法修正案（八）》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中（ ），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。

A. 掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的

B. 掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的

C. 任意使用食品添加剂，造成严重后果的

D. 掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

答案：A

5、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ ）不得从事食品生产经营管理工作、也不得担任企业食品安全管理人员。

A. 5 年

B. 10 年

C. 20 年

D. 终身

答案：D