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激烈运动(无氧或有氧)后的30分钟内是补充碳水和蛋白质的黄金窗口。运动后因为肌肉纤维被破坏,身体内储存的muscleglycogen(肌糖原)严重流失,此时肌肉对胰岛素极其敏感,你吃的蛋白质和碳水会直接补充肌肉而不会像其他时段变成肥肉。所以好多丫头说运动后不敢吃东西怕胖是绝对错误!不但不会胖,而且一定要及时补充!
就女性来说不要担心这个会让你增肌,这个更大意义是帮助你修复肌肉,保证肌肉不过分流失造成基础代谢下降而影响减脂效率。
绝大多数情况下应当从食物中补充营养,但是运动后的补充最好是以流质或补剂为主,因为固体食物的消化吸收时间太长容易错过窗口。
营养要以蛋白质和简单碳水为主。前者立即修复肌肉,后者马上让身体停止分解肌肉(糖原消耗光了身体会增大分解肌肉以提供能量的比例)。所以最好的补充是1)乳清蛋白粉(大豆蛋白吸收太慢)或者无脂/低脂牛奶 2)果汁(不用鲜榨但是最好是纯果汁)或者等量水果。
一勺蛋白粉(25g蛋白质)或者3杯无脂牛奶(一共24g蛋白质);一杯果汁或等量水果(大约25-30g碳水)就是很好的运动后补充(post-workoutsupplement)。如果有条件的话,一勺蛋白粉 香蕉 橙汁 冰 打到一起是很好的post-workout smoothie(运动后补充碳水最好是0.8-1.2g/公斤体重,对于一般人来说0.6-0.8左右差不多够了,除非是运动员才需要1.2g)